Concept SA 2- Jasp 2004 sans comment
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Concept SA 2- Jasp 2004 sans comment

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Sécurité alimentaireSaisir le concept et comprendre l’état de la situationAnne-Marie Hamelin, Ph.D.Journées annuelles de santé publique Montréal, le 2 décembre 2004·“Introduction•Défis de la sécurité alimentaire (SA) •Coordination de l’action •Données probantesNécessité d’une compréhension commune des éléments centraux du phénomène et deses causesAppréciation juste du phénomène2Evolution du concept< 1980 :• Production mondiale suffisante • Disponibilité alimentaire à l’échelle des pays> 1980 :• Meilleure adéquation entre la quantité à l’échelle des pays et satisfaction des besoins des personnes• Durabilité des approvisionnements et impact écologique des pratiques agricoles• Application de l’approche des droits humains• Conscience que la boucle se resserre• SA à l’échelle des communautés3Tension entre les perspectivesSA mondeSA nationsSA communautés SA ménagesSA personnesApp. humanitaire; Justice sociale; Droit aux aliments«Imputabilité» des systèmes alimentairesPerspective macro-économique de production et de commerce(Hamelin 2005, à paraître)4««Définition de la SADM… Accès par tous et en tout temps àsuffisamment d’aliments pour mener une vie saine et active. Cela suppose:la disponibilité «à portée de main»d’aliments sains et adéquats du point de vue nutritionnel,et la capacité d’acquérir des aliments personnellement satisfaisants par des moyens socialement acceptables(Anderson 1990, 1560)• Etat : «Etre en ...

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Langue Français

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Siais relc ceon eptcot remperdnél  tatl edtuata siion
Journées annuelles de santé publique Montréal, le 2 décembre 2004
Anne-Marie Hamelin, Ph.D.
Sécurité alimentaire
Introduction
Défis de la sécurité alimentaire (SA)
Coordination de laction
Données probantes
· Nécessité dune compréhension commune des éléments centraux du phénomène et de ses causes
“ Appréciation juste du phénomène
2
Evolution du concept
< 1980 : Production mondiale suffisante Disponibilité alimentaire à léchelle des pays
> 1980 : Meilleure adéquation entre la quantité à léchelle des pays et satisfaction des besoins des personnes Durabilité des approvisionnements et impact écologique des pratiques agricoles Application de lapproche des droits humains Conscience que la boucle se resserre SA à léchelle des communautés
3
Tension entre les perspectives
SA monde
SA nations SA communautés
SA ménages
SA personnes
App. humanitaire; Justice sociale; Droit aux aliments
«Imputabilité» des systèmes alimentaires
Perspective macro-économique de production et de commerce
(Hamelin 2005, à paraître)
4
Définition de la SADM
Accès par tous et en tout temps à
suffisamment daliments pour mener une vie saine et active. Cela suppose:
« la disponibilité «à portée de main» daliments sains et adéquats du point de vue nutritionnel, et « la capacité dacquérir des aliments ellement satisfa ts ar des pmeoryseonnsn socialement acciseaptnab lpes (Anderson 1990, 1560)
Etat : «Etre en sécurité alimentaire»
5
Clairnascétcéruirsitaét ioalni dmee ntaire
CARACTÉRISTIQUES CENTRALESRÉACTIONS POTENTIELLES
Manque daliments à court Aliénation et à moyen terme
Manque daliments Manque de contrôle sur Perturb Faim Alimentation de compromis la situation socio et  aliment. et famil. faibles Perspective daccès préoccup. besoin de le cacher
NATURE  DYNAMIQUE  DE  LEXPÉRIENCE 
(Hamelin et al. 2002, 128)
Souff. psycho.
6
Dimensions de la SADM
Jouissance daliments de qualité, en quantité suffisante Variété daliments Confiance dans linnocuité Réserves alimentaires
Certitude den avoir «assez» dans le présent et le futur
Maîtrise de sa situation alimentaire En vue dassurer sa survie, de se respecter soi-même (dignité) et de permettre lintégration sociale
(Hamelin et al. 2002, 129)
7
Conditions de SADM
Disponibilité Offre suffisante et fiable de nourriture de qualité pour tous et en tout temps (AAFC 1998)
Production suffisante daliments Adéquation des sources Distribution adéquate (accessibilité géographique)
Accessibilité Accès à une alimentation de qualité par tous et en tout temps (question centrale)
Accessibilité économique; information pertinente
8
Conditions de SADM
(suite)
Stratégie globale conjointe de nutrition et dagro-alimentaire qui réponde aux besoins dune « nourriture et de systèmes de distribution culturellement acceptables et appropriés » (Hamelin, Kock et MacRae 2002, 8)
Structure agro-alimentaire Politiques agro-alimentaires Infrastructure de transport
Cadre législatif favorisant la SA Droit à la nourriture et sa mise en uvre Accès aux ressources et à la production des ress. Coordination des politiques et des programmes
9
Besoins des ménages
Dune quantité suffisante daliments Dune qualité de la diète jugée acceptable de par les standards et valeurs des personnes Dun accès régulier et durable, sans source dinquiétude Dun sentiment de contrôle sur la situation alimentaire Sensation de bien-être physique Sentiment de dignité et de bien-être par rapport à sa situation alimentaire Dassumer ses rôles sociaux
(Hamelin et al. 2002, 122)
10
Dimensions VS Conditions
Implications pour la mesure
Implications pour laction
Implications pour linfluence des politiques
11