Les effets de la réforme de la PAC sur le revenu des éleveurs spécialisés en viande bovine de Midi-Pyrénées - article ; n°1 ; vol.232, pg 27-34

Bruno Legagneux, Michelle Lhermite, Laurent Vignau-Loustau, Daniel Hassan

Description

Économie rurale - Année 1996 - Volume 232 - Numéro 1 - Pages 27-34
The impact of the cap reform on the income of specialized cattle breeders of the region of Midi-Pyrénées
Cattle breeders of Midi-Pyrénées, mostly located in disavantaged areas, have generally very low incomes. For this kind of producers, the cap reform will have had, at the end of the transitory period (1995) a positive financial impact, due to the entensive systems of production, the nature of the products (low value-added) and the favourable market prices situation since 1992.
Dans cette étude, on simule les effets de la réforme de la PAC sur le revenu d'un groupe d'exploitations spécialisées en élevage allaitant, dans les zones défavorisées de la région Midi-Pyrénées. Pour ces éleveurs à revenu très faible, la réforme aura, au terme de la période transitoire, des effets nettement positifs. Ceux-ci tiennent à la faiblesse des chargements à l'hectare, à la nature des produits (faible valeur ajoutée) et à la conjoncture favorable des prix de marché depuis 1992.
8 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1996
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• Langue: Français
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Extrait

M. Daniel Hassan
Bruno Legagneux
Michelle Lhermite
Laurent Vignau-Loustau
Les effets de la réforme de la PAC sur le revenu des éleveurs
spécialisés en viande bovine de Midi-Pyrénées
In: Économie rurale. N°232, 1996. pp. 27-34.
Abstract
The impact of the cap reform on the income of specialized cattle breeders of the region of Midi-Pyrénées
Cattle breeders of Midi-Pyrénées, mostly located in disavantaged areas, have generally very low incomes. For this kind of
producers, the cap reform will have had, at the end of the transitory period (1995) a positive financial impact, due to the entensive
systems of production, the nature of the products (low value-added) and the favourable market prices situation since 1992.
Résumé
Dans cette étude, on simule les effets de la réforme de la PAC sur le revenu d'un groupe d'exploitations spécialisées en élevage
allaitant, dans les zones défavorisées de la région Midi-Pyrénées. Pour ces éleveurs à revenu très faible, la réforme aura, au
terme de la période transitoire, des effets nettement positifs. Ceux-ci tiennent à la faiblesse des chargements à l'hectare, à la
nature des produits (faible valeur ajoutée) et à la conjoncture favorable des prix de marché depuis 1992.
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Hassan Daniel, Legagneux Bruno, Lhermite Michelle, Vignau-Loustau Laurent. Les effets de la réforme de la PAC sur le revenu
des éleveurs spécialisés en viande bovine de Midi-Pyrénées. In: Économie rurale. N°232, 1996. pp. 27-34.
doi : 10.3406/ecoru.1996.4780
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1996_num_232_1_4780HASSAN • Bruno LEGAGNEUX • Michelle LHERMITE • Laurent VIGNAU-LOUSTAU Daniel
es effets de la réforme de la pac
U
CD sur le revenu des éleveurs
spécialisés en viande bovine de Midi-Pyrénées ^)
O
U Délimitation des deux bassins de production
partir viande Différents aurait du bovine. Rica, un travaux Ainsi, effet qu'entre positif Chatelier ont 1991 montré sur et et 1996, le Colson revenu que l'excédent la (1994) des réforme producteurs brut ont de calculé, d'exploila PAC de à
tation des producteurs de viande bovine français augmenterait,
toutes choses égales par ailleurs, de 7 % en moyenne. Toutefois,
les effets du changement de régime de soutien aux producteurs
de viande bovine varient fortement selon la nature des élevages.
En particulier, "la réforme est en moyenne plus favorable aux
élevages extensifs, spécialisés en production bovine, de petite
dimension et localisés dans les zones défavorisées".
Cette étude permet de mieux comprendre cet aspect de la
question. Initiée à la demande de la Direction régionale
de l'agriculture et de la forêt de Midi-Pyrénées à la fin de l'an
née 1993, l'un de ses objectifs était de prévoir les effets régio
naux du changement d'organisation commune de marché
(OCM) sur les élevages bovins allaitants, en s'attachant plus
précisément aux zones défavorisées de la région (coteaux, pié-
mont, montagne). Ces zones ont en effet, avec l'élevage allai Les parties deux fois hachurées indiquent le recoupement entre tant, un double lien essentiel : c'est là que se trouvent rassem notre zonage et celui, plus fin, réalisé par Parrain (Coquart,
blée la majeure partie de l'élevage allaitant régional dont, en Mazenc, 1989). Dans ce cas, les communes avaient été sélec
tionnées sur la base d'une double contrainte : chacune devait retour, l'importance pour l'activité économique de ces terri
avoir un seuil minimal de densité d'élevages bovin-viande toires est cruciale. Pour un premier éclairage, on ne s'intéresse "O (vaches nourrices/ha de sau) et l'ensemble des communes retqu'aux élevages spécialisés. enues devait représenter les 2/3 du troupeau allaitant de la
région. Par ailleurs, la plupart des simulations réalisées jusqu'ici repo
sent sur l'hypothèse d'une baisse des prix de marché conforme
à celle des prix d'intervention décidée en 1992. Dans ce tra
vail, nous simulons également une telle baisse de prix qui
nous semble, à moyen terme, inévitable. Toutefois, à court Ces territoires rassemblent 76 % des exploitations ayant au terme, la prise en compte de l'évolution effective du prix de la moins une vache nourrice, 79 % du cheptel et la quasi-totalité viande donne une mesure plus réelle des effets du changement des élevages spécialisés en bovin-viande de la région (Rga d'organisation de marché au terme de la période transitoire. 1988). Une exploitation sur deux y a des vaches nourrices :
l'élevage allaitant constitue en effet, avec celui des ovins,
l'une des rares activités agricoles envisageables dés que le
Les zones défavorisées relief s'accentue (cf. tableau 1).
en Midi-Pyrénées :
2. Petites structures et faibles revenus dans principaux caractères
ces zones ou dominent les élevages naisseurs
1. Délimitation géographique Structures et revenus
Sur les 8 300 exploitations spécialisées bovin- viande que l'on Ces zones défavorisées sont situées au pied ou au cœur de
dénombre dans les zones défavorisées, prés de 5 000 sont des deux massifs montagneux : au nord le Massif central (du
moins sa partie méridionale), assis sur les départements de unités de très petite taille, inférieure à 8 Unités de dimension
l' Aveyron, du Tarn et du Lot, au sud le Massif pyrénéen, qui économique (Ude) et comptant en moyenne une dizaine de
couvre l'Ariège, une partie de la Haute-Garonne et les Hautes- vaches. Seules 3 000 d'entre elles constituent, pour le RICA,
Pyrénées. des exploitations professionnelles (> 8 Ude).
Économie Rurale 232/ Mars-Avril 1996 27 :
:
Tableau 1. Les zones défavorisées : poids dans Midi-Pyrénées c
Midi- Massif Massif Sud (1)/(2)
pyrénéen Central + Nord Pyrénées
(Nord) (1) (Sud) (2)
Ensemble des otex TJ Nombre total d'exploitations 22474 31199 53 673 87 898 61%
Illustration non autorisée à la diffusion C Sau - ha 505 665 882293 1288597 2 397 017 54%
1 9 990 12107 22097 29260 76% Exploitations ayant des vaches nourrices .O Cheptel vaches nourrices total 135313 206510 341823 432512 79%
TJ C Otex 42
Exploitations. 2690 5582 8272 9 096 91%
Vaches nourrices 48544 114989 163533 173220 94%
(A Source RGA 1988/SRSA Midi-pyrénées
"?5
a La taille moyenne de ces exploitations professionnelles est, en La production la plus répandue est celle d'animaux maigres
Midi-Pyrénées, plus faible qu'au niveau France entière ou "broutards". Ces animaux sont généralement vendus avant
(tableau 2) : ainsi, la part des exploitations dépassant 16 Ude y un an pour être engraissés hors région et le plus souvent à l'ex
est seulement de 30% contre 56% pour la France. térieur des frontières (Italie, Espagne). Toutefois, la product
ion du Massif central est plus diversifiée que celle de la zone Tableau 2. Dimension économique des exploitations bovins TJ pyrénéenne, une partie des animaux étant vendue plus tardivviande : France, Midi-Pyrénées, Limousin (1991). En % ement : animaux dits "repoussés" jusqu'à 13-14 mois, ou semi-
finis et vendus à 18 mois. Classes en Ude 8 à 16 16 à 40 >40
France 44 48 8 Illustration non autorisée à la diffusion Deux autres produits occupent, après le maigre, une place Midi-Pyrénées 70 29 1 importante dans la production régionale : le "veau sous la
Limousin 43 52 6 mère", animal alimenté exclusivement au lait maternel et
Source rica vendu entre 3 et 6 mois, et le "veau lourd" des Ségalas
aveyronnais et tarnais, vendu "gras" entre 7 et 10 mois. Ces
La production bovine est l'une des moins rémunératrices puisTJ deux spéculations constituent des produits finis et sont le qu'elle obtenait en 1990, 91 et 92 des résultats inférieurs de 30 fait d'exploitations dont la dotation foncière est en général £ à 40 % à ceux de l'ensemble des Otex. En Midi-Pyrénées, ces plus faible que celle des naisseurs stricts (surtout pour le
résultats sont encore plus faibles en raison des écarts de veau sous la mère). Ces exploitations compensent ainsi le
dimension constatés ci-dessus. Ainsi, en 1991, le résultat cou manque de terre par un choix d'activités plus intensives en
rant moyen de ces exploitations était de 41 000 F contre travail et