Agneau en tajine aux pommes de terre et safran Agneau en tajine aux pommes de terre et safran

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

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Agneau en tajine aux pommes de terre et safran Agneau en tajine aux pommes de terre et safran

Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 1h30 Coût : - Difficulté : 1 épaule d'agneau 400 g de pommes de terre 2 pincées de safran 2 oignons 100 g d'amandes entières 50 cl d'huile d'olive 1 c. à soupe de miel liquide - Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

- Faites dorer les morceaux d'agneau avec l'huile d'olive dans une cocotte.

- Une fois doré, retirezles puis mettez les oignons émincés.

- Laissez-les fondre, ajoutez le safran et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.

- Remettez la viande, assaisonnez et ajoutez le miel, les amandes et un grand verre d'eau. - Couvrez la cocotte, enfournez pendant 1h30 en remuant à mi-cuisson.

- Servez chaud.

Astuce Dégustez avec un Médoc rouge.