Aumônières aux allumettes et roquefort

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français

Extrait

Aumônières aux allumettes et roquefort

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

300 ml de lait · 100 g d'Allumettes Natures Herta 2 oeufs · 150 g de farine · 250 g de fromage blanc battu à 40% · 100 g de roquefort · 10 brins de ciboulette · concombre · Huile · Poivre1/2

Préparez la pâte à crêpes. Pour cela, versez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez les oeufs et délayez au fouet en versant petit à petit le lait. faites cuire 4 crêpes dans une poêle chaude huilée.

Dans une autre poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse. Lavez, pelez et coupez le concombre en dés. Lavez et ciselez 6 brins de ciboulette.

Mélangez le fromage blanc, les dés de concombre, les Allumettes, la ciboulette ciselée et le roquefort émietté. Poivrez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Astuce Remplacez le Roquefort par du fromage de chèvre frais. Pour plus de couleur, disposez dans l'assiette autour de l'aumônière des rondelles de concombre et de tomate avec, comme touche finale, un brin de persil. Régalez-vous !

Garnissez-en les crêpes et refermez les aumônières avec un brin de ciboulette et/ou des petits pics en bois.