Burger au saumon

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 4
• Langue: Français

Extrait

Burger au saumon

Hacher les filets de Saumon de Norvège au couteau ou les passer au hachoir électrique. Délayer la fécule de pomme de terre dans le lait froid. Ajouter l'oignon finement haché, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre moulu et mélanger le tout au hachis de Saumon de Norvège.

Partager le hachis en quatre parts égales et former 4 palets ronds d'environ 2 cm d'épaisseur.

Badigeonner les palets d'huile d'olive et les faire cuire sur le gril 5-10 min. environ en les tournant régulièrement. Pendant ce temps, couper les petits pains en deux et les mettre à chauffer face coupée sur le gril.

Lorsque les burgers de Saumon de Norvège sont cuits, les servir dans les petits pains chauds agrémentés de rondelles de tomate et de feuille de salade.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 5-10 minutes

Pour 4 personnes

600 g de filet de Saumon de Norvège 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre 1 petit oignon finement haché 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 15 cl de lait froid Sel et poivre 2 c. à soupe de d'huile d'olive 4 petits pains à hamburger 1 tomate coupée en rondelles 4 belles feuilles de salade