Charlotte chaude aux pommes
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Charlotte chaude aux pommes Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins.

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Publié le 10 janvier 2012
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Langue Français

Exrait

Charlotte chaude aux pommes

Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins. Coupez les quartiers en tranches et mettezles dans une casserole avec 2 c. à soupe d'eau.

Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire sur feu moyen sans retirer le couvercle, pendant 10 min.

Retirez du feu, ajoutez le sucre et battez le mélange.

Beurrez largement un moule à charlotte. écroûtez le pain de mie. Coupez-le en tranches : 1/3 en triangles et les 2/3 en rectangles. beurrez-les.

Garnissez le fond du moule avec les triangles (côté beurré à l'intérieur) en les faisant se chevaucher. Garnissez les parois avec les rectangles de la même façon. Versez la compote de pommes au milieu et recouvrez avec le reste des triangles de pain.

Faites cuire au four à 210 °C pendant 30 à 40 min. Le pain doit être bien doré. Sortez le moule du four.

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes


Pour 4 personnes

1 kg de pommes reinettes · 100 g de sucre semoule · 80 g de beurre · 600 g environ de pain de mie rassis

Laissez tiédir et démoulez au moment de servir.

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