Cube de filet de saumon et pâtes au potiron

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Cube de filet de saumon et pâtes au potiron

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn Coût : - Difficulté : 400 g de chair de potiron 4 c. à soupe d'huile d'olive 10 c. à soupe de sauce soja 500 g de filet de saumon Le jus de 1 citron 500 g de spaghettis 60 g de graines de potiron 150 g de crème fraîche Jus et zeste d'un demicitron vert Poivre du moulin Quelques feuilles de thym et d'origan - Préchauffez le four à 220°C (Th.7).

- Coupez la chair de potiron en fines tranches, arrosez avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et 4 c. à soupe de sauce soja puis enfournez pendant 20 mn.

- Coupez le filet de saumon en cubes, arrosez-le de jus de citron et badigeonnezle avec 4 c. à soupe de sauce soja.

- Faites cuire les spaghettis al dente. - Faites griller les graines de potiron dans une poêle. - Faites cuire le saumon dans le reste d'huile très chaude pendant 5 mn en les retournant.

- Ajoutez la crème fraîche, les spaghettis, le potiron et mélangez délicatement.

- Arrosez avec le jus de citron vert, ajoutez le zeste, poivrez, parsemez de feuilles de thym et d'origan et assaisonnez avec le reste de la sauce soja.

Astuce En fonction des envies, vous pouvez remplacer le saumon par du poulet.