Georges Blanc, maître de Vonnas

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Georges Blanc, maître de Vonnas Georges Blanc aime p rofondément son restaurant.

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• Publié par: Entreprendre-
• Publié le: 26 octobre 2012
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Georges Blanc, ma � tre de Vonnas

Georges Blanc aime p rofond � ment son restaurant. �Cet endroit a une histoire depuis 1872 o�4 g�n�rations se sont succ�d�, ce qui donne un charme et une�me particuliers�l'endroit. En outre, la concr�tisation de cette id�e de r�aliser un v�ritable village gourmand vou��l'art de vivre s'av�re un grand succ�s puisqu'environ 120 000 personnes viennent�chaque Vonnas ann�e.� , explique le 3 macarons Michelin, qui vient juste de reprendre Le Grand Bec�  Lyon. Georges Blanc propose aujourd'hui une cuisine qui allie tradition revisit � e et cr � ation raisonn � e autour des produits de grande qualit � au fil des saisons. Passionn � par l' � criture, et sur le plan plus g � n � ral, par tout ce qui touche �  la transmission du savoir, Georges Blanc consacre une partie de ses loisirs �� crire. C'est ainsi qu'il est l'auteur d'une douzaine d'ouvrages.

Georges Blanc, cuisinier passionn � est aussi un chef d'entreprise, gestionnaire avis � et intuitif qui met un point d'honneur �� tre pr � sent en permanence � Vonnas, et � diriger avec exigence les 250 personnes travaillant aujourd'hui autour de lui. Il est aussi devenu un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie fran � aise et bressanne en particulier. Sa cuisine en t � moigne. � La r�gion Bourgogne influence la carte tr�s naturellement autour de l'embl�matique volaille de Bresse, seul produit du genre�b�n�ficier de l'AOC. C'est d'ailleurs le produit r�gional que je pr�f�re cuisiner. Il fait partie des recettes r�gionales que j'aime mais que je me plais�galement �r�inventer. Tout comme les cr�pes vonnassiennes. Nous sommes dans une r�gion o�il y a un r�el attachement aux produits de qualit�. Le garde-manger de la France o�clients nos viennent d�guster une cuisine de tradition revisit�e avec une cr�ation raisonn�e mettant en oeuvre au fil des saisons un grand choix de produits de qualit�� , souligne cet entrepreneur hors pair pour qui le service et la qualit � sont un peu ses raisons de vivre.

Georges Blanc 01540 www.georgesblanc.com

Vonnas

T�l.

:

04.74.50.90.90

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