Mille-feuille aux légumes croquants et fromage frais

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Mille-feuille aux légumes croquants et fromage frais

Préparation : 25 minutes Cuisson : Non

Pour 4 personnes

2 tomates · 150 g de fromage frais · 12 crackers (biscuits apéritif) · 1 boîte de sauce aux tomates fraîches Buitoni · 1/2 concombre · 4 brins de ciboulette · 3 feuilles de menthe · Huile d'olive · Sel, poivre

Lavez les herbes et les légumes. Coupez le concombre (sans le peler) et les tomates en petits dés.

Salez, mélangez-les et laissezles reposer dans une passoire environ 15 minutes.

Ciselez les herbes.

Dans un saladier, mélangez le fromage, les herbes et les dés de légumes.

Poivrez généreusement.

Dans chaque assiette, déposez un cracker, nappez-le de préparation au fromage frais, recouvrez d'un second cracker, de préparation au fromage et terminez par un cracker.

Au moment de servir, décorez votre assiette avec du coulis de tomate et quelques gouttes d'huile d'olive.