Mini-quiches aux carottes et courgettes râpées

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 avril 2011
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

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Mini-quiches aux carottes et courgettes râpées

Mini-quiches aux carottes et courgettes râpées

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Coût : - Difficulté :

1 rouleau de pâte brisée 1 carotte 1 courgette 100 g de gouda râpé 3 oeufs 10 cl de lait Sel, poivre

- Préchauffez le four à 210°C (Th.7).

- Étalez la pâte brisée au rouleau dès sa sortie du réfrigérateur sur 4 mm d'épaisseur environ.

- Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté. - Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.

- Garnissez 4 moules à tartelettes de pâte brisée.

- Pelez et râpez la carotte.

- Lavez, séchez et râpez la courgette. - Fouettez les oeufsavec le lait, salez et poivrez. - Ajoutez le fromage et les légumes.

- Remplissez les fonds de pâte et enfournez pour 25 mn de cuisson.

- Dégustez chaude.

Astuce À accompagner d'un Côte de Beaune blanc.