Moelleux tiède et fondant aux poires et au chocolat

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 3
• Langue: Français

Extrait

Moelleux tiède et fondant aux poires et au chocolat

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

4 demi-poires au sirop 100 g de chocolat Nestlé Dessert 5 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre (+ 1 noix pour les ramequins) 1 cuillerée à soupe de farine pour les ramequins

Préchauffez votre four Th. 6 (200°C).

Coupez les poires au sirop en petits dés. Sur feu très doux, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu. montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement dans la préparation.

Astuce Accompagnez vos moelleux avec une crème glacée à la vanille ou un sorbet cacao.

Versez la préparation dans vos ramequins beurrés et farinés. Ajoutez quelques dés de poires et faites cuire vos moelleux dans votre four environ 7 à 10 minutes, selon la taille de vos ramequins (le gâteau doit être complètement coulant à coeur).

Démoulez et servez aussitôt.