Onglet de veau au paprika

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Onglet de veau au paprika

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heures

Pour 4 personnes 700 g d'onglet de veau 1 c. à soupe bombée de paprika 1 verre de bouillon de volaille 250 g de pulpe de tomate 1 gousse d'ail 2 oignons 2 c. à soupe de raisins secs blonds 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 petit pot de crème fraîche Sel, poivre

Couper les onglets de veau en gros cubes.

Peler et hacher la gousse d'ail. Peler et émincer les oignons. Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive.

Verser la viande, l'ail et les oignons et laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Saupoudrer de paprika, arroser de bouillon, verser la pulpe de tomate et les raisins secs.

Mélanger, saler et poivrer puis couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux. Verser dans un plat creux et ajouter la crème au moment de servir.

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