Poêlée de blé aux champignons

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 10
• Langue: Français

Extrait

Poêlée de blé aux champignons

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Coût : - Difficulté : 250 g de blé à poêler 3 échalotes 1 gousse d'ail 400 g de champignons frais 2 blancs de poulet 15 cl de crème fraîche 60 cl d'eau Persil, poivre 5 baies Huile d'olive

- Découpez les champignons en lamelles et le poulet en dés.

- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les échalotes finement coupées dans un peu d'huile d'olive, laissez dorer et ajoutez les dés de poulet. Laissez dorer quelques minutes.

- Dans la même poêle, versez le blé avec 2 c. à soupe d'eau et d'huile d'olive, faites dorer quelques instants.

- Ajoutez les champignons, l'ail écrasé et l'eau. Laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau (environ 20 mn).

- Ajoutez la crème fraîche, le persil et 5 tours de moulin à poivre 5 baies.

Astuce Si les champignons sont gros, émincez-les avant de les mettre en cuisson.

Tendre et croquant

Le Blé à Poêler Doré & Gourmand surprend par sa double texture à la fois moelleuse et légèrement croquante. Le secret d'Ebly ? Un audacieux mélange de grains de blé torréfiés pour révéler un goût «noisette» original et inattendu, et de grains de blé à l'état brut pour conserver le moelleux ! Agrémenté d'un assaisonnement délicat, ce blé est une vraie nouveauté de goût, qui régalera les papilles des grands mais aussi des tout-petits... Ebly, Blé à Poêler, 2,10 € environ les 2 x 125 g.