Salade Acapulco

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 69
• Langue: Français

Extrait

Salade Acapulco

Préparation : 15 minutes Cuisson : non Réfrigération : 1 heure Coupez les avocats en deux.

A l'aide d'une cuillère à café, évidez-les en formant de petites boules.

Arrosez-les de jus de citron.

Coupez le poivron en lanières. Egouttez le maïs.

Hachez finement l'ail et l'oignon.

Dans un saladier mélangez délicatement le maïs, les lanières de poivron, les boules d'avocat, l'ail et l'oignon. Mélangez la sauce tomate, l'huile d'olive, la moutarde et une pincée de poivre de Cayenne.

Versez cette sauce sur la salade au moment de servir.

Servez frais.

Astuce Pour relever la sauce de cette salade vous pourrez y rajouter une cuillerée à soupe de cognac.

Pour 8 personnes

2 avocats 1 poivron rouge 1 boîte de maïs 1 citron 1 gousse d'ail 1 oignon POUR LA SAUCE : 1 boîte de Sauce aux tomates fraîches Buitoni 1 cuillerée à café de moutarde 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive Sel, poivre de Cayenne