Surimi " piquant " pour les enfants

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 4
• Langue: Français

Extrait

Surimi " piquant " pour les enfants

Saucisson à l'ail

Pâtes : Dans un litre d'eau bouillante salée cuire les coquillettes 12 minutes. Les égoutter puis les rincer. Tenir au chaud.

Garniture : Éplucher le potiron, le couper en petits cubes. Dans une casserole faire fondre le beurre, faire rissoler les dés de potirons environ 30 secondes sans cesser de remuer. Saler, poivrer. Sur feu doux ajouter les coquillettes, le gruyère, le poivre de Séchuan concassé jusqu'à ce que le gruyère fonde.

Dressage : Dans chaque assiette, placer une tranche de la mer enroulée à côté des pâtes. Servir aux petits diables !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes

Pour 6 enfants 6 surimi tranches de la mer 250 g de coquillettes 150 g de gruyère 20 g de poivre de Séchuan 100 g de potiron 50 g de beurre Sel Poivre