Tartes fines aux pommes, romarin et Rocamadour

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Tartes fines aux pommes, romarin et Rocamadour

Coupez les pommes en quatre, ôtez le coeur et détaillez en fines lamelles.

Pelez les oignons et émincezles.

Mettez le beurre dans une grande poêle et faites suer les oignons.

Réservez-les.

Placez les lamelles de pommes à dorer dans la poêle.

Quand elles sont à mi-cuisson, ajoutez les oignons et saupoudrez de sucre.

Laissez caraméliser. Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée.

Recouvrez avec les pommes cuisinées, mettez quelques brins de romarin et couvrez chaque tartelette avec un Rocamadour.

Mettez à cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180°C. Donnez un tour de moulin à poivre avant de servir.

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

4 Rocamadour 1 rouleau de pâte feuilletée à étaler 2 pommes Pink Ladie ou golden, 2 oignons rouges 15 g de beurre 1 c à soupe de sucre en poudre 1 branche de romarin, poivre du moulin.

Dessert Far breton