Wok de légumes Wok de légumes

Informations

• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Wok de légumes Wok de légumes

Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn Coût : - Difficulté : 250 g de queues de crevettes crues décortiquées 200 g de pois gourmands 1 boîte de mini-maïs 2 poivrons (jaune et orange) 1 tête de brocoli 250 g de nouilles chinoises à la farine de blé 2 c. à soupe d'huile de tournesol 2 c. à soupe de sauce soja 3 c. à soupe de ketchup Poivre du moulin - Lavez soigneusement tous les légumes.

- Détaillez le brocoli en petits bouquets.

- Coupez les poivrons en 4, retirez les pédoncules et les cloisons blanches puis émincez-les finement.

- Plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 2 mn en les séparant. - Égouttez-les et réservez-les.

- Versez les crevettes et les légumes dans un wok avec l'huile et laissez-les revenir à feu vif 2 mn.

- Ajoutez 20 cl d'eau, 1 c. à soupe de sauce soja et continuez la cuisson pendant 5 mn.

- Quand les légumes sont tendres et le bouillon presque évaporé, poivrez et versez dans 4 bols.

- Faites sauter aussitôt les nouilles dans le wok pendant 1 mn et servez à part.

- Préparez la sauce en mélangeant le ketchup avec 1 c. à soupe de sauce soja.

Astuce Vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres crustacés.