Wraps de tartare de boeuf fromage frais et légumes croquants
3 pages
Français

Wraps de tartare de boeuf fromage frais et légumes croquants

Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement aux formats ZIP et PDF

Description

Wraps de tartare de boeuf fromage frais et légumes croquants Pour 2 personnes - Préparation 10 mn Coût : - Difficulté : 210 g de Tartare du Chef 150 g de

Sujets

Informations

Publié par
Publié le 23 avril 2012
Nombre de lectures 9
Langue Français

Exrait

Wraps de tartare de boeuf fromage frais et légumes croquants

Pour 2 personnes - Préparation 10 mn Coût : - Difficulté :

210 g de Tartare du Chef 150 g de fromage frais ail et fines herbes 3 c. à café de curry en poudre La pointe de 1 c. à café de wasabi 2 wraps de blé Crudités râpées (carottes, chou blanc, chou rouge, courgettes...) Herbes ciselées (ciboulette, persil...) Quelques feuilles de roquette

- Mélangez vivement le fromage frais avec le curry et le wasabi avec un petit fouet pour assouplir la texture.

- Étalez généreusement la préparation obtenue sur la totalité de la surface de chaque wrap.

- Préparez le Tartare du Chef en mélangeant les sachets de sauce avec la viande, puis, déposez la moitié du tartare en bande épaisse sur la partie inférieure de chaque wrap, à 2 cm du bord. - Parsemez le tartare de crudités, d'herbes ciselées et de quelques feuilles de roquette, puis, enroulez les wraps en partant de la partie inférieure déjà garnie.

- Découpez les rouleaux en tronçons biseautés d'environ 2,5 cm de longueur, ou en 2, selon votre préférence. Disposez-les dans 2 assiettes ou un plat.

Astuce Si vous n'aimez pas manger épicé, ôtez le wasabi de la recette.

Boeuf à emporter

Revisitez chez vous un grand classique des brasseries : le steak tartare. Bigard propose une recette «au couteau», une viande de haute qualité en petits cubes vraiment savoureux. Elle est accompagnée d'une fourchette et d'un sachet de 50 g d'une sauce spécialement élaborée pour ce nouveau tartare. À consommer où vous voulez, quand vous voulez ! Bigard, le Tartare du Chef, 3 environ les 210 g.