DINH NAM LAM

Pat Rick

Description

DINH NAM LAM

Sujets

• Arts

Informations

• Publié par: eqatysik
• Nombre de lectures: 141
• Langue: Français

Extrait

Introduction

Les salmonelloses aviaires ne doivent plus être abordées

seulement sous l’angle de la pathologie animale mais sous

celui de l’hygiène alimentaire. Leur importance repose sur

deux points : premièrement, elles ont des conséquences éco-

nomiques sérieuses en élevage (retards de croissance chez les

canetons, chute de ponte chez les pondeuses, pertes écono-

miques diverses)... Deuxièmement, l’un des éléments impor-

tants, déterminant la diffusion des salmonelles, est le portage

asymptomatique et l’intercontamination des denrées alimen-

taires. Ainsi, les salmonelles posent un véritable problème de

santé publique car elles sont, notamment, responsables de

toxi-infections alimentaires, familiales ou collectives (TIAC)

à la suite de la consommation de viande, d’oeufs et d’ovopro-

duits [3, 4, 15, 18, 24]. A l’exception des salmonelles spéci-

fiquement adaptées à l’homme (

Salmonella

Typhi,

Salmonella

Paratyphi A et C,

Salmonella

Sendai) toutes les

autres infections à

Salmonella

peuvent être considérées

comme des zoonoses.

La province de Can Tho est, au Viet Nam, un centre impor-

tant pour l’agriculture et l’élevage, dans le delta du Mékong.

Dans cette région, toutes les conditions favorables sont

réunies pour permettre le développement de l’élevage du

canard. Il paraît donc important d’attirer l’attention des vété-

rinaires de cette province sur ce sujet, afin qu’ils acquièrent

une meilleure maîtrise des salmonelloses du canard.

Une recherche réalisée à l’Institut Metsnikov, en 1956-

1958 [17], a montré que sur 158 isolements de salmonelles

d’origine aviaire (dont des canards), 96 cas (soit 52,9 %)

étaient dus à

Salmonella

Typhimurium.

ARTICLE ORIGINAL

Étude bactériologique des infections

par le genre

Salmonella

chez le canard

dans la province de Can Tho (Viet Nam)

° DINH NAM LÂM, °° M. CARLES, °° A. TRIPODI, °°° J. BRUGÈRE-PICOUX et °°°° G. BODIN*

° Faculté Agronomique et Forestière de l’Université Tây Nguyên, Ban Me Thuot, Dàk Làk, Viet Nam

°° Université d’Agriculture et Forestière d’Ho Chi Minh Ville, Viet Nam

°°° École Nationale Vétérinaire d’Alfort, 7, avenue du Général de Gaulle, F-94701 Maisons Alfort

°°°° École Nationale Vétérinaire de Toulouse, 23, chemin des Capelles, F-31076 Toulouse cedex 03

* (Auteur assurant la correspondance)

RÉSUMÉ

L’étude de la Salmonellose chez le canard dans la province de Can Tho

(Viet Nam) a été effectuée à partir de 150 prélèvements réalisés dans le

cloaque des canetons et à partir des fientes de canards adultes et de canes

pondeuses. Ces prélèvements ont été collectés dans 12 fermes et dans 1 cou-

voir. Cette étude montre que 12,7 % des canards sont infectés, avec des

variations selon l’âge : canetons de moins de 4 semaines : 18 %, canes pon-

deuses : 12,5 %, canetons de un jour : 10 % et adultes : 7,5 %. L’infection

et l’excrétion des

Salmonella

augmentent au début de la saison des pluies.

La plupart des souches sont résistantes aux antibiotiques, sauf à la

Norfloxacine, à l’Amoxicilline et au Bactrim. Ces résultats sont inquiétants

et doivent rendre les Vétérinaires Vietnamiens très attentifs au respect des

règles de l’antibiothérapie et de l’antibiosupplémentation.

MOTS-CLÉS :

Salmonella

- antibiotiques - résistances -

Viet Nam - canard.

SUMMARY

A bacteriological study on duck

Salmonella

infection in the Can Tho

province (Viet Nam). By DINH NAM LÂM, M. CARLES, A. TRIPODI,

J. BRUGÈRE-PICOUX and G. BODIN.

A study on duck salmonellosis was conducted in the Can Tho province

from Viet Nam. One hundred and fifty samples (including cloacal swabs

from duckling and feces from male and laying-ducks) were collected from

12 farms and one hatchery and submitted to

Salmonella

bacteriological

research. A mean 12.7 % of all samples were found infected : one-day-old

ducklings showed 10 % infection, ducklings under 4 weeks of age : 18 %,

male ducks : 7.5 % and laying ducks : 12.5 %. Infection and excretion of

Salmonella

increased at the beginning of the rainy season. A majority of the

strains was found multiresistant to antibiotics, but remained sensitive to

Norfloxacine, Amoxicillin and Trimethoprim + Sulfamethoxazole. This

result must lead vietnamese vets to pay more attention to good rules in the

practice of antibiotic treatments and supplementations.

KEY-WORDS :

Salmonella

- antibiotics - resistance - Viet

Nam - duck.

Revue Méd. Vét.,

2000,

151

, 10, 955-964