Les galettes nouvelle génération

L'Argus De La Presse

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Les galettes nouvelle génération

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• Langue: Français

Extrait

LE JOURNAL DU DIMANCHE EDITION SAMEDI

149 RUE ANATOLE FRANCE

92534 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00

09 JAN 11

Hebdomadaire Paris

Surface approx. (cm²) : 337

N° de page : 27

Page 1/1

CHERRIER

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Eléments de recherche : GONTRAN CHERRIER : artisan boulanger-pâtissier, toutes citations

Gastronomie

Les galettes nouvelle

génération

Les pâtissiers rivalisent d'ima-

gination et réinventent ce gâ-

teau traditionnel

Aurélie Chaigneau

Vanille et citron

selon Cherrier

• LE JEUNE et talentueux Con-

tran Cherrier a (enfin) ouvert

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22, rue

Caulaincourt

(18").

Tél. : OI 46068266. Galette

traditionnelle: de 3,50 € (I pers.)

à 35 € (8/10 pers). Galette 2011 : de

4,50 € (I pers.) à45€ (8/10pers.).

La carte du globe chez

le boulanger de Monge

• Sept fèves représentant les sept

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e. Avis

aux aventuriers gourmands !

123, rue Monge (5"). Galette de

3,20 € (I pers.) à 37,50 € (10/12

pers.). Rens:

www. leboulangerdemonge.com

Arnaud Delmontel

et « Monsieur A »

• C'est une galette à

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.édition 2011. Une galette feuille-

tée avec

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ne à la pistache

et griottes qui renferme une fève

« Tout va bien ».

39, rue des Martyrs

(y). 34,50 € (6pers.).

Rens. :

OI 487892 33 ou

ww.arnaud-

delmontel.com

Galettes, Arnaud Montel

ci-dessus Boulanger de Monge,

à droite.

De la ganache pour

la Maison du chocolat

• Le chef

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er chocolatier

Gilles Marchal a créé trois galet-

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re au chocolat noir

mi-amer. Fondant !

Jusqu 'au 18 janvier: de 5,70 €

(I pers.) à 50,30 € (8pers.). Rens. :

www. lamaisonduchocolat.com

Pierre Hermé

met le carré blanc

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se à base de compote

de poires et d'airelles et de crème

d'amande au sirop d'érable.

De 6,10 € (I pers.) à 70 €

(10/12pers.). Rens:

www.pierreherme.com

Jean-Paul Hévin,

bonne pâte

•

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ur le thème de l'envie.

Galette Dominique Saibron.

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ture, le tout agrémenté de larmes

de gingembre frais.

3, rue Vavin (ff). Tél. :

0143540985. Jusqu'au 22 janvier,

de 19,60 € (4pers.) à 41,80 €

(8pers.). Rens.:

www.jphevin.com

Perles de praliné

chez Saibron

• Trois galettes 2011 pour Domi-

nique Saibron :

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es ver-

sions, déclinées aux pistaches ou

aux perles de praliné.

77,

av. du Général-Leclerc (14"). De

2,95 € (I pers.) à 36,30 € (12pers.).

Rens. : OI 43350107 ou

www.dominique-saibron

Le Grenier à pain

sort le grand jeu

• Le boulanger

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ui a remporté le

concours de la meilleure baguette

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ns ses

galettes, des fèves gagnantes. Les

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dans l'éco-hôtel Yves-Rocher à La

Gacilly

De lie (3 pers.) à 28 e (W pers.).

Rens. : www.legrenierapain.com