Les poulets biologiques à la ferme du Ban de Fronville Les poules ...

P.Kirten

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Les poulets biologiques à la ferme du Ban de Fronville Les poules ...

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• Langue: Français

Extrait

Les poulets biologiques à la ferme du Ban de

Fronville

Vivre en lien avec la nature et les animaux

Après s’être installés comme éleveurs de bétail en 1993, en

y ajoutant ensuite le porc fermier, Pascal et Christèle ont

décidé de développer 10 ans après une activité avicole :

10.000 poulets biologiques se répartissent aujourd’hui dans

2 poulaillers. Les époux Gillet ont toujours voulu travailler à

deux sur la ferme.

Le besoin du lien

avec la nature et

des animaux a été

plus fort que de

prendre un emploi

de salariés. Dès lors,

il était capital de

diversifier

l’exploitation.

Fier

de

son

produit

et

d’en

parler !

« Nous ne regrettons vraiment pas d’avoir choisi de produire

du poulet bio: il n’y a pas photo au niveau du goût. C’est

vraiment un tout bon produit. Nous sommes fiers de le

présenter et de le vendre. Pour nous, il est également

important de le proposer à un prix accessible au

consommateur. » Pour ce couple d’agriculteurs, il devenait

dès lors important de franchir le pas de la vente directe en

rejoignant une coopérative d’éleveurs de poulets de qualité

différenciée. Ceci leur permettra d’avoir des produits frais

chaque semaine. C’est Christèle qui s’occupera de cette

nouvelle activité: « Je me réjouis de prendre contact avec le

consommateur pour montrer mes produits et en parler. » Elle

compte commencer les marchés du terroir de la région et

démarcher les restaurants du coin. A court terme, un magasin

à la ferme sera aménagé. Pascal et Christèle accordent une

grande importance à se mettre en règle en

matière d’hygiène et de vente directe. Dans ce

sens, ils travaillent en véritables professionnels.

Dès leur plus jeune âge, les enfants participent

aux travaux de la ferme, mais les parents les

encouragent à développer leur propre voie,

qu’elle soit agricole ou non.

Les poules pondeuses élevées en plein air

chez Linda et Michaël de Moircy

La ferme, un véritable projet de couple !

Installée dans un cadre où forêts et étangs se côtoient, la

ferme de Michaël et Linda accueille 24.000 poules

pondeuses élevées en plein air. Cette diversification était

nécessaire vu le manque de terrain pour agrandir l’élevage

bovin. Les deux poulaillers ont été aménagés par le couple

d’agriculteurs; le premier ayant été construit en 2001.

Linda adore ce métier. « Nous avons toujours voulu travailler

à deux. Nous nous soutenons en permanence dans le

travail.» Les enfants suivent également leurs parents dans les

activités de la ferme. Toute petite déjà, Léa avait son siège

pour bébé sur le tracteur !

Travailler avec du « vivant »

Soins quotidiens aux

animaux, observation

minutieuse

des

troupeaux,

gestion

des

imprévus,

lien

fort

avec

les

animaux,

Linda

et

Michaël en parlent

avec

l’amour

du

métier et le goût du

travail bien fait. Ils

aiment faire partager également leur passion aux gens qui

viennent chez eux, soit pour acheter directement leurs

œ

ufs

ou lorsqu’ils sont de passage dans le gîte de 9 places, les

Bouleaux.

La vie d’agriculteurs : des projets qui foisonnent !

En effet, les projets ne manquent pas :

-

Nouvelle étable pour les Charolais,

-

Création à plusieurs éleveurs d’un centre

d’emballage des

œ

ufs,

-

Recherche d’économies en électricité et

en eau via des systèmes d’énergies

renouvelables.

La liste n’est d’ailleurs pas finie !

L’aviculture en Wallonie représente près de 16% de la production nationale de volailles. S’il a progressé en 20 ans,

l’élevage de poulets et de poules pondeuses reste majoritairement pratiqué dans des exploitations familiales comme

activité de diversification. Pour ces deux productions, différents modes d’élevage sont rencontrés : un modèle plus

intensif lié à des produits standards et un modèle plus extensif associé à des produits de qualité différenciée. Le canard

à foie gras est pour sa part une activité typique de circuits courts. Le producteur y consacre généralement un plein

temps, car il élève, gave, transforme et vend tout lui-même.

Pascal et Christèle Gillet avec leurs 5 enfants

Linda et Michaël avec deux de leurs trois enfants