POURQUOI FAUDRAIT-IL S'INTERESSER AUX ANIMAUX ?

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POURQUOI FAUDRAIT-IL S'INTERESSER AUX ANIMAUX ?

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• Publié par: ywubepyt
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POURQUOI FAUDRAIT-IL

S'INTERESSER AUX ANIMAUX ?

Les animaux sont à la mode ! Sauvages ou domestiques, étrangers ou familiers... Les

documentaires animaliers se succèdent sur les écrans ; en ce moment les animaux marins

semblent intéresser davantage le grand public plutôt que ceux de la jungle : manchots, orques et

otaries disputent la vedette aux baleines. Le salon de l'agriculture attire les foules citadines qui

se précipitent pour admirer au prix fort « veaux, vaches, cochons, couvée ».

Je cite ici Lafontaine pour souligner que cet intérêt pour les animaux ne date pas d'hier

et qu'il ne concernait pas que le monde paysan : nobles et bourgeois se régalaient alors des

fables et de leur bestiaire. Sous l'empire, Joséphine de Beauharnais avait installé à la

Malmaison un véritable jardin d'acclimatation dont l'hôte le plus célèbre était une jeune femelle

orang-outan arrivée en 1808. Plus tard, en 1826, sous Charles X, ce fut l'arrivée en France de la

première girafe

qui déplaça des centaines de milliers de personnes.

L'intérêt pour la faune sauvage ne s'est guère démenti depuis cette époque. En ce qui

concerne les animaux familiers qui sont tout autre chose que de simples animaux domestiques,

la fascination est aussi de mise et la relation sans doute encore plus complexe : il suffira d'en

donner pour exemple celui des amis des chats comme Colette pour laquelle « à fréquenter les

chats on ne risque que de s'enrichir », ou quelqu'un d'aussi sérieux que Montaigne qui écrivait :

« quand je joue avec mon chat, qui sait s'il ne s'amuse pas plus de moi que je le fais de lui ? ».

Mais il y a aussi les amis des chiens, des chevaux et on peut constater qu'aujourd'hui il est

courant de rechercher des animaux familiers plus originaux : furets, rats quand ce ne sont pas

araignées ou serpents. La possession de l'animal familier fait à l'évidence souvent partie des

signes de la distinction.

La relation à l'animal et l'intérêt pour lui peut également se vivre sur le mode de

l'agressivité : l'animal est la bête à tuer, à exterminer, à vaincre ou à soumettre : c'est souvent le

culte du trophée.

Enfin, l'intérêt pour l'animal peut aussi être hanté par la peur : il devient alors une figure

obsédante et terrifiante comme le loup des contes pour enfants.

L'intérêt pour l'animal est donc multiforme et relève souvent à l'évidence davantage du

domaine de l'affectif que de celui du rationnel, et cet intérêt pour l'animal, au bout du compte,

risque de nous en apprendre davantage sur l'homme que sur l'animal. Nous pouvons envisager

le problème tout d'abord sous un premier angle, purement utilitariste : j'aime le poisson,

l'agneau, le canard et plus encore, le homard ! Je les aime et je les mange avec gourmandise.

Les théologiens diraient s'agit ici d'un amour de concupiscence et non d'un amour de charité : je

les aime pour mon bien et non pas pour le leur. Après tout «

l'homme ne vit pas seulement de

pain », de fruits et de légumes, mais lorsqu'il en a la possibilité et n'est pas inhibé par des

considérations religieuses, morales, esthétiques ou écologiques,. il mange de la viande Il s'agit

là d'un intérêt tout naturel, inscrit dans notre réalité physiologique : l'animal est d'abord de la

chair que notre organisme est adapté à digérer et à assimiler. Il serait illusoire de vouloir nier

l'existence de cet intérêt primaire, mais bien réel pour l'animal : sa simple vue peut suffire à

nous faire saliver. Il faut donc s'intéresser à l'animal et le premier à s'y intéresser est le

cuisinier. La consommation de l'animal est source de plaisir et le but de la cuisine est de

maximiser ce plaisir : quantitativement et qualitativement.