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• Publié par: ibilokar
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Buvons de l’herbe, mangeons des pousses !

Verts, frais et croquants, comme un concentré de printemps, les germes et jeunes pousses de plantes nous

invitent à tourner le dos à l’hiver et à la fatigue. Prêt à tenter l’expérience?

Le jus d’herbe de blé

Si les pousses se déclinent en de multiples versions, les jus font preuve de moins d’imagination. C’est le

jus d’herbe de blé qui connaît la plus grande renommée, même s’il existe quelques jus d’orge et de luzerne.

Purifiant, oxygénant, antioxydant : peu d’aliments peuvent se vanter de conjuguer autant de qualités. Le jus

d’herbe de blé lutte aussi contre l’acidité excessive de l’organisme, tout en favorisant sa détoxication et sa

revitalisation.

Des centres prestigieux de remise en forme « naturopathique », comme l’Hippocrates Center, en Floride, en

ont fait leur boisson fétiche. Plus vert que vert, au goût assez neutre et légèrement sucré, on le recommande

particulièrement aux personnes qui ne consomment pas assez de légumes. Inutile néanmoins de s’écœurer,

une petite quantité quotidienne de jus suffit tant il est concentré en bienfaits.

Sans gluten

Extrait des jeunes pousses vertes du blé avant que la tige n’apparaisse, ce jus est dénué de gluten et n’a

donc pas les inconvénients du blé, parfois difficile à digérer. Des réactions intestinales peuvent toutefois

être observées chez des personnes très sensibles, liées à l’importante concentration en protéines et aux effets

purificateurs du produit