TRAITEMENT DU BEC PAR LA TECHNIQUE INFRA ROUGE OU L'EPOINTAGE AUX ...

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• Langue: Français

Extrait

TRAITEMENT DU BEC

PAR LA TECHNIQUE INFRA ROUGE OU L’EPOINTAGE AUX

CISEAUX : QUELLES CONSEQUENCES ?

Rochard O.

1

, Lubac Sophie

2

, Aliner Aline

1

, Morin H.

1

, Mirabito L.

3

, Guémené D.

4-5

1

Grimaud, La Corbière, F-49450 Roussay

2

ITAVI, 23 rue Jean Baldassini, F-69364 Lyon Cedex 07

3

ITAVI, 28 Rue du Rocher, F-75008 Paris

4

INRA, UR-83, Unité de Recherches Avicoles, F-37380 Nouzilly

5

SYSAAF, INRA, Unité de Recherches Avicoles, F-37380 Nouzilly

Résumé

La pratique de l’épointage du bec chez les volailles est mise en cause, car elle peut engendrer stress et stimuli

douloureux. Elle est toutefois tolérée dans un contexte très restrictif chez les canards de barbarie et mulards, car

elle permet de limiter la manifestation des comportements de picage et du cannibalisme, qui peuvent eux

engendrer de fortes mortalités. En élevage, le recours à cette pratique est actuellement systématique pour les

canards de barbarie, mais il est appliqué entre 14 et 21 jours d’âge, alors qu’il devrait l’être avant 10 jours d’âge.

L’objectif des deux essais réalisés était donc de tester différentes méthodes d’épointage et une méthode de

traitement du bec par infra rouge chez cette espèce. L’un a été réalisé en station expérimentale avec 4 traitements

expérimentaux : aucun traitement (témoin), traitement à 1 jour d’âge au couvoir aux ciseaux ou par infra rouge

de la pointe du bec et à 21 jours en élevage aux ciseaux. Le second a été réalisé en élevage avec 2 traitements :

traitement du bec à 1 jour d’âge au couvoir par infra rouge et à 15 jours d’âge en élevage aux

ciseaux. Dans nos

conditions expérimentales, le recours à l’épointage s’est avéré indispensable pour le traitement témoin, en cours

d’élevage. Le traitement du bec à 1 jour par infra rouge a permis de maîtriser l’expression des comportements

agressifs et la mortalité, sans compromettre l’expression du potentiel génétique des animaux.

Introduction

Les recommandations européennes, concernant le

canard commun (

Anas platyrhynchos

) T-AP [94/3,

ainsi que, les canards de barbarie (

Cairina moschata

)

et mulards T-AP [95/20] (1999)], stipulent que les

pratiques

de

l’épointage

du

bec

et

du

raccourcissement des griffes ne sont plus tolérées que

dans un contexte très restrictif, pour les canards de

barbarie et mulards et interdite pour le canard

commun. En tout état de cause, elles doivent être

pratiquées avant l’âge de 10 jours. Dans nos pratiques

d’élevage actuelles, l’épointage est systématique chez

les canards de barbarie et mulard, et généralement

réalisés entre 14 et 21 jours d’âge, alors que sa

pratique est plus occasionnelle chez le canard pékin.

Un procédé alternatif consistant en l’utilisation de

traitement infra rouge est utilisé en routine chez

plusieurs espèces de volailles (Sandilands et Cheng,

2008) et a fait l’objet d’un développement spécifique

pour l’espèce canard, par la société Grimaud Frères.

L’objectif de la présente étude était d’analyser les

effets zootechniques et anatomiques de différentes

méthodes de traitement du bec, respectant les

recommandations européennes, au regard des

pratiques actuelles, chez des canards de barbarie

mâles, au cours de deux essais réalisés, l’un en station

expérimentale et l’autre en élevage commercial.

Matériel et méthodes

Essai en station

expérimentale

L’essai a été réalisé sur le site expérimental de la

société Grimaud Frères (49450 Corbières) du 15

février au 10 mai 2006. 600 canards barbarie mâles

(souche Grimaud R71M) ont été répartis au sein de 12

parcs (n =50 – densité de 6,6anx/m²). L’alimentation a

été

conventionnelle

(démarrage,

croissance

et

finition). Quatre traitements ont été appliqués (3

parcs/traitement) :

- Témoin : non épointés (NE) initialement, toutefois

pour limiter les conséquences potentiel du picage, un

épointage manuel a été réalisé à 43 jours d’âge.

- Epointage aux ciseaux à 21 jours d’âges (E21j),

- Epointage aux ciseaux au couvoir à 1 jour d’âge (1/3

du culmen) (E1j). Ce groupe a été à nouveau épointé à

58 jours pour limiter le picage,

- Traitement au couvoir, à 1 jour d’âge par

rayonnement infra rouge (IR), Les canetons sont

immobilisés sur un carrousel pendant quelques

secondes, par contention au niveau de la tête. Le

rayonnement appliqué au niveau de la mandibule

supérieure pénètre au travers de la cornée, jusqu’à

l’épiderme, inhibant par là tout développement

cellulaire ultérieure et donc formation du crochet.

Les mesures réalisées ont été pour chaque parc :

- Mortalité quotidienne,

- Consommation alimentaire hebdomadaire,

- Poids vifs individuelle à 1, 14, 28, 56 et 84 jours,