Agrobiodiversidad y pobreza (Agrobiodiversity and poverty)

Castro G.

Description

Resumen
El mantenimiento de la agrobiodiversidad contribuye a diversificar productos y oportunidades de ingreso para los productores
reducir la dependencia de materiales genéticos foráneos
conservar la estructura de los ecosistemas haciéndolos más estables y sostenibles y aumentar el empoderamiento y la participación de granjeros y personas de la comunidad. Pese a esto la dinámica por obtener los rendimientos propios del ganado de países desarrollados ha conducido al desprecio por muchas razas productivas locales. Independientemente del nivel de producción, el ganado de países en desarrollo provee a millones de hogares una mejor nutrición, ingresos y posibilidades de trabajo para la familia y una forma más equilibrada de practicar la agricultura. En Uruguay se ha producido una declinación de la diversidad genética del ganado debido principalmente al desconocimiento de su valor y características productivas, la buena adaptación de las razas extranjeras y el escaso interés mostrado por entidades de investigación agropecuaria y gobiernos. En la conservación del ganado criollo (sobre todo porcinos y aves) han tenido un rol decisivo los sectores más pobres de la población. Desde hace dos décadas se ha acentuado en el país la concentración de tierras en grandes explotaciones y la migración del campo a la periferia rural de las ciudades, donde las personas se instalan en minifundios y desarrollan sistemas agropecuarios diversificados. Debido a su escasa integración a los circuitos formales de comercialización, el uso de subproductos alimenticios para la dieta animal, la utilización de materiales rústicos para las instalaciones y la poca asistencia técnica que poseen han optado por la cría de recursos genéticos que se adapten a esta situación. Atenta a esta realidad, la Red XII-H uruguaya está trabajando conjuntamente con el gobierno local y la Facultad de Veterinaria (Universidad de la República) en el desarrollo de políticas y programas orientados al mantenimiento y la gestión sustentable de las razas locales de ganado.
Abstract
The maintenance of the agrobiodiversity contributes to the following: diversification of products and opportunities of entrance for the producers
reduction of dependency for foreign genetic materials
maintenance of a more stable structure and sustainable ecosystem
and an increase in the empowerment and the participation of farmers and people of the community. In spite of these, the dynamics to obtain the yields of the cattle of developed countries has lead to the scorn of many local productive breeds. Independently to the production level, the cattle from developing countries provides to million homes better nutrition, income and possibilities of work for the family and a balanced practice of agriculture.
In Uruguay, a declination of the genetic diversity of the cattle has taken place, due mainly to the ignorance of its value and productive characteristics, to the good adaptation of the foreign breeds and to the little interest shown by organizations of farming investigation and government. In the conservation of the local cattle (mainly pigs and poultry), the poorest sectors of the population have had a decisive role.
For two decades there has been a tendency in the country to the concentration of earth in large operations, and to the migration from the fields to the rural periphery of the cities, where people settle in small farmsteads and develop diversified farming systems. Due to their little integration to the formal circuits of commercialization, the use of nutritional by-products for the nutrition of animals, the use of rustic materials for the facilities and the little technical assistance that they have, they have chosen for the breeding of genetic resources that better adapt to this situation.

Sujets

• Pobreza
• Conservación
• Agricultural biodiversity
• Poverty
• Conservation

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2005
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Español

Extrait

AGROBIODIVERSIDAD Y POBREZA
AGROBIODIVERSITY AND POVERTY
1 2 1 3 4Castro, G. , A. Lozano , G. Fernández , F. Ronca y D. Rodríguez
1Red XII-H CYTED Uruguay. A. Lasplaces 1550, 11600 Montevideo. Uruguay. E-mail: [e-mail]
2Departamento de Ciencias Sociales. Facultad de Veterinaria. Universidad de la República. A. Lasplaces
1550, 11600. Montevideo. Uruguay.
3Unidad de Montevideo Rural. Gobierno Municipal de Montevideo. Soriano 1402, 11200. Uruguay.
4Consultor de PNUD. Cartagena 1575, 11500. Montevideo. Uruguay.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Agrobiodiversidad. Pobreza. Conservación. Agrobiodiversity. Poverty. Conservation.
RESUMEN
El mantenimiento de la agrobiodiversidad con- dos décadas se ha acentuado en el país la con-
tribuye a diversificar productos y oportunidades centración de tierras en grandes explotaciones y
de ingreso para los productores, a reducir la la migración del campo a la periferia rural de las
dependencia de materiales genéticos foráneos, a ciudades, donde las personas se instalan en
conservar la estructura de los ecosistemas ha- minifundios y desarrollan sistemas agropecuarios
ciéndolos más estables y sostenibles, y a aumen- diversificados. Debido a su escasa integración a
tar el empoderamiento y la participación de gran- los circuitos formales de comercialización, el uso
jeros y personas de la comunidad. Pese a esto la de subproductos alimenticios para la dieta animal,
dinámica por obtener los rendimientos propios del la utilización de materiales rústicos para las insta-
ganado de países desarrollados ha conducido al laciones y la poca asistencia técnica que poseen
desprecio por muchas razas productivas locales. han optado por la cría de recursos genéticos que
Independientemente del nivel de producción, el se adapten a esta situación. Atenta a esta reali-
ganado de países en desarrollo provee a millones dad, la Red XII-H uruguaya está trabajando conjun-
de hogares una mejor nutrición, ingresos y posi- tamente con el gobierno local y la Facultad de
bilidades de trabajo para la familia y una forma más Veterinaria (Universidad de la República), en el
equilibrada de practicar la agricultura. En Uruguay desarrollo de políticas y programas orientados al
se ha producido una declinación de la diversidad mantenimiento y la gestión sustentable de las
genética del ganado debido principalmente al des- razas locales de ganado.
conocimiento de su valor y características pro-
ductivas, la buena adaptación de las razas extran-
jeras y el escaso interés mostrado por entidades SUMMARY
de investigación agropecuaria y gobiernos. En la
conservación del ganado criollo (sobre todo por- The maintenance of the agrobiodiversity
cinos y aves) han tenido un rol decisivo los contributes to the following: diversification of
sectores más pobres de la población. Desde hace products and opportunities of entrance for the
Arch. Zootec. 54: 205-209. 2005.
AgrobiodiversidadCastro.p65 205 01/12/2005, 12:26CASTRO, LOZANO, FERNÁNDEZ, RONCA Y RODRÍGUEZ
producers; reduction of dependency for foreign ganado mundial. Según FAO (2003)
genetic materials; maintenance of a more stable poseen, en conjunto, casi las dos terce-
structure and sustainable ecosystem; and an ras partes del ganado vacuno, el 60
increase in the empowerment and the participation p.100 del ganado porcino, más de la
of farmers and people of the community. In spite mitad del ovino y alrededor del 95
of these, the dynamics to obtain the yields of the p.100 del caprino. Pero tomando en
cattle of developed countries has lead to the cuenta el rendimiento en materia de
scorn of many local productive breeds. Inde- carne y leche, cerca del 60 p.100 de la
pendently to the production level, the cattle from producción proviene de países en de-
developing countries provides to million homes
sarrollo y el restante 40 p.100 de paí-
better nutrition, income and possibilities of work for
ses desarrollados (Castro et al., 2003).
the family and a balanced practice of agriculture.
Aún así, independientemente del nivel
In Uruguay, a declination of the genetic
productivo, el ganado local de los paí-diversity of the cattle has taken place, due mainly
ses en desarrollo provee a millones deto the ignorance of its value and productive
hogares una mejor nutrición, ingresoscharacteristics, to the good adaptation of the
y posibilidades de trabajo para la fami-foreign breeds and to the little interest shown by
lia y una forma más equilibrada deorganizations of farming investigation and
practicar la agricultura (Gura, 2003).government. In the conservation of the local cattle
(mainly pigs and poultry), the poorest sectors of Este trabajo describe la relación
the population have had a decisive role. entre agrobiodiversidad y pobreza en
For two decades there has been a tendency Uruguay, y el rol que han jugado los
in the country to the concentration of earth in sectores más empobrecidos en el man-
large operations, and to the migration from the tenimiento de ésta.
fields to the rural periphery of the cities, where La agrobiodiversidad es el conjunto
people settle in small farmsteads and develop de vegetales (cultivados y silvestres) y
diversified farming systems. Due to their little animales (domésticos y en estado sal-
integration to the formal circuits of commer- vaje) que conviven en un ecosistema
cialization, the use of nutritional by-products for productivo, estableciendo entre sí y
the nutrition of animals, the use of rustic materials
con el hombre una serie de relaciones
for the facilities and the little technical assistance
que favorecen el mantenimiento de la
that they have, they have chosen for the breeding
vida y el desarrollo de las actividades
of genetic resources that better adapt to this
productivas. Dentro de este contextosituation. Attentive to this reality Uruguayan
agrícola, la biodiversidad animal es laNetwork XII-H (CYTED) is jointly working with the
variabilidad genética en y entre razaslocal government and the Faculty of Veterinary
de una especie (FAO y PNUMA, 2000;Medicine (Universidad de la República) in the
GTZ, 2000).development of policies and programs oriented to
El mantenimiento de la agrobiodi-the maintenance and the sustainable management
versidad contribuye a:of the local breeds of cattle.
- Orientar estudios científicos hacia
la identificación y utilización de carac-
terísticas importantes inherentes a ra-INTRODUCCIÓN
zas locales de ganado, como la resis-
tencia a determinadas enfermedades oEntrado el siglo XXI los países en
mejor utilización de alimentos de cali-desarrollo reúnen la mayor parte del
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 206.
AgrobiodiversidadCastro.p65 206 01/12/2005, 12:26AGROBIODIVERSIDAD Y POBREZA
dad inferior abundantes en un lugar. ción del sector agropecuario de este
- Diversificar productos y oportuni- país, y especialmente para establecer las
dades de ingreso para los productores, relaciones directas observadas entre los
como la elaboración de productos cár- niveles de pobreza y el mantenimiento
nicos diferenciados. de la diversidad genética.
- Reducir la dependencia de insu-
mos externos, ponderando plenamente
el costo total de los materiales genéti- RESULTADOS Y DISCUSIÓN
cos foráneos.
En Uruguay se ha producido una- Conservar la estructura de los
declinación de la diversidad genéticaecosistemas productivos haciendo los
del ganado (Fernández, 2000).sistemas agrícolas más estables y sos-
Ésta ha sido progresiva y se hatenibles.
debido fundamentalmente a las siguien-- Aumentar el empoderamiento de
tes causas:granjeros, haciéndolos partícipes de
- Buena adaptación de las razaslas actividades de investigación e in-
extranjeras al clima y geografía delcorporando los conocimientos locales
país, lo que ha favorecido la absorcióna los técnicos. (Benítez y Sánchez,
de los recursos genéticos locales.2001; Poto, 2002; Rodríguez, 1995).
- Escaso interés mostrado por enti-Pese a estos beneficios la dinámica
dades de investigación agropecuaria,por obtener rendimientos propios del
enseñanza y gobiernos nacionales yganado de países desarrollados ha con-
locales. Como consecuencia hay unaducido al desprecio por muchas razas
falta de apreciación del valor produc-productivas locales (FAO, 1997;
tivo de las razas y variedades locales yHammond, 1996).
de su importancia para agricultores deA nivel mundial el número de razas
sistemas marginales.(y con ello la agrobiodiversidad) está
- Intensificación de los sistemasdeclinando rápidamente debido, entre
productivos y concentración de la pro-muchas causas, a un incremento en la
piedad de la tierra.comunicación y el comercio, deman-
- Declinación en la viabilidad eco-das cambiantes en los productos y
nómica de los sistemas tradicionalesservicios pecuarios y a la incorpora-
de producción pecuaria.ción descontrolada de tecn