Conservación y utilización de las razas bovinas Criollas y colombianas para el desarrollo rural sostenible (Use and conservation system of Colombian Criollo cattle by sustainable rural development)

Anzola

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Resumen
Se describe el proceso ganadero colombiano donde el ganado Cebú y el ganado Holstein, son explotados con mayor intensidad, frente a las actividades de conservación y utilización de las razas bovinas criollas que se ven amenazadas como son: Blanco Orejinegro, Romosinuano, Costeño Con Cuernos, Chino Santandereano, Hartón del Valle, Casanareño, Campuzano, Caqueteño y Sanmartinero, y las razas Colombianas: Lucerna, Velásquez
todas las anteriores menos productivas, pero con un altísimo valor genético.
Abstract
It is described the Colombian beef and milk cattle industry where the Cebu and Holstein, are employed with a high intensity, in front of the Criollo Breeds who are in endangered proccess: Blanco Orejinegro, Romosinuano, Costeño con Cuernos, Chino Santandereano, Hartón del Valle, Casanareño, Campuzano, Caqueteño and Sanmartinero, and the Colombian Breeds: Lucerna, Velásquez
all of them with a low production level but with a very high genetic value.

Sujets

• Conservación
• Criollo people
• Cebú
• Conservation

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2005
• Nombre de lectures: 20
• Langue: Español

Extrait

CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN DE LAS RAZAS BOVINAS
CRIOLLAS Y COLOMBIANAS PARA EL DESARROLLO RURAL
SOSTENIBLE
USE AND CONSERVATION SYSTEM OF COLOMBIAN CRIOLLO CATTLE BY
SUSTAINABLE RURAL DEVELOPMENT
Anzola Vásquez, H.J.
Bioseguridad y Recursos Genéticos Pecuarios. Instituto Colombiano Agropecuario. ICA. Apartado Aéreo
7984 Bogotá. Colombia. E-mail: [e-mail]
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Conservación. Razas. Criollos. Cebú. Conservation. Breeds. Criollo Cattle. Cebú.
RESUMEN
Se describe el proceso ganadero colombia- na and Velásquez; all of them with a low
no donde el ganado Cebú y el ganado Holstein, production level but with a very high genetic
son explotados con mayor intensidad, frente a value.
las actividades de conservación y utilización de
las razas bovinas criollas que se ven amenaza-
das como son: Blanco Orejinegro, Romosinuano, INTRODUCCIÓN
Costeño con Cuernos, Chino Santandereano,
Hartón del Valle, Casanareño, Campuzano, Colombia es importante por su
Caqueteño y Sanmartinero, y las razas Colom- megadiversidad y recursos genéticos
bianas: Lucerna y Velásquez, todas ellas menos de microorganismos, de vegetales y de
productivas que las dos primeras, pero con un animales, no solamente en el ámbito
altísimo valor genético. silvestre sino también de los recursos
domésticos, lo cual fue planteado por
Moreno (2002). Hoy Colombia ocupa
SUMMARY
el primer lugar en Latinoamérica en
cuanto a la diversidad de animales
It is described the Colombian beef and milk
domésticos criollos.
cattle industry where the Cebu and Holstein, are
El sector agropecuario tiene un rolemployed with a high intensity, in front of the
fundamental en el desarrollo rural sos-Criollo Breeds which are in endangered proccess:
tenible del país, debido a que generaBlanco Orejinegro, Romosinuano, Costeño con
empleo descentralizado y divisas, yCuernos, Chino Santandereano, Hartón del Va-
satisface las necesidades de consumolle, Casanareño, Campuzano, Caqueteño and
Sanmartinero, and the Colombian Breeds: Lucer- de las familias rurales y urbanas.
Arch. Zootec. 54: 141-144. 2005.
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Se prevé que en los próximos 20 mejorar la seguridad alimentaria, for-
años se duplicará la producción pecua- talecer la protección del medio am-
ria en el mundo en desarrollo, debido al biente y reducir la pobreza.
crecimiento demográfico, a la urbani- Es importante conservar las razas
zación y al incremento de los ingresos. criollas y colombianas ya que estos
Para satisfacer esta demanda, se está recursos genéticos se caracterizan por
intensificando la producción, que de- su variabilidad en el germoplasma; ade-
pende cada vez más de un pequeño más, se pueden mantener con forrajes
número de razas que pueden dar un de pobre calidad nutricional, son más
rendimiento elevado, como en el caso resistentes a los factores climáticos
colombiano, en donde sólo dos grupos adversos y ofrecen mayor resistencia
raciales, Cebú y Holstein, son los de a los parásitos y a las enfermedades
mayor participación en la industria infecciosas reproductivas; asimismo
nacional. son una fuente de genes específicos
El Ministerio de Agricultura y De- para utilizarlos en la salud animal y en
sarrollo Rural de Colombia en asocia- el mejoramiento de los animales selec-
ción con el ICA y Corpoica, termina- cionados para sistemas de producción
ron el Informe de la Situación de los animal sostenible. Es importante mejo-
recursos genéticos de los animales rar las razas criollas y colombianas,
domésticos de Colombia, donde se de- puesto que un animal adaptado
terminaron las medidas prioritarias que genéticamente a su medio ambiente
han de adoptarse para utilizar y con- puede producir al máximo con un costo
servar mejor la amplia gama de razas mínimo y sostenible a largo plazo, lo
de animales domésticos. La FAO fo- cual esta de acuerdo con la doctrina de
mentará y respaldará dichas medidas la FAO (2001) para contribuir a la
en el ámbito nacional y regional. Este diversidad agrícola y cultural, y ayudar
documento analiza los datos sobre los a lograr la seguridad alimentaria.
recursos genéticos de los animales
domésticos con el fin de determinar su
real situación, evaluar las políticas y IMPORTANCIA DE LOS ANIMALES
las tecnologías tradicionales y las nue- CRIOLLOS Y COLOMBIANOS
vas para utilizar y conservar estos
Los animales criollos y colombia-recursos animales con mayor eficacia,
nos tienen una amplia adaptacióndeterminar las prioridades del país de
(climática, reproductiva, nutricional,manera que puedan adoptarse medi-
sanitaria, etc) a la variedad ecológica,das inmediatas, y finalmente, fomentar
principalmente en las áreas de climala capacidad de Colombia para la con-
cálido. También poseen una capacidadservación y utilización de sus recursos
criollos. de aprovechamiento de recursos natu-
Los objetivos del presente docu- rales pobres y de residuos de cosecha,
mento son promover la utilización y el con capacidad de supervivencia con
desarrollo rural sostenible de los re- limitados recursos alimenticios dispo-
cursos genéticos animales que están nibles; responden bien a los sistemas
adaptados al ambiente Colombiano, de ceba intensiva, en las labores de
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 142.
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cría y manejo en las que participa animales criollos y colombianos, que
directamente la familia (la mujer y los en este siglo tienen un futuro muy
niños). Asimismo, se pueden explotar promisorio.
en sistemas extensivos, con disminu-
ción de la inversión y de los costos de
producción, y además tienen unos acep- CAUSAS DE DISMINUCIÓN DE LA
tables niveles productivos (carne, le- CRÍA DEL GANADO CRIOLLO
che y tracción, etc.) en áreas geográ-
Estas causas serían la escasa valo-ficas difíciles que generan sosteni-
ración de los ganados bovinos criollosbilidad a los pequeños y medianos pro-
y colombianos, el desconocimiento delductores.
potencial de ellos, la introducción de
razas mejoradas, la migración del hom-
bre del campo a la ciudad, los cambiosSE ESTÁ ACABANDO LA
en los patrones de consumo de pobla-DIVERSIDAD DE LOS ANIMALES
ciones urbanas y rurales, la carenciaDOMÉSTICOS
de transferencia de tecnología sobre
Según FAO (2001) actualmente los ganados criollos y colombianos y
existen 6379 variedades de 30 razas de los problemas socioeconómicos del país.
mamíferos y aves, de las cuales ya se Según Anzola (2002), uno de los
han perdido mil razas, y si no se toman principales factores que amenazan la
medidas, más de dos mil razas de ani- diversidad de los animales domésticos
males domésticos podrían desapare- criollos es la exportación de razas
cer del planeta en los próximos dos mejoradas de los países desarrollados
decenios. Uno de los casos colombia- a los que están en vía de desarrollo.
nos se refiere a la población bovina, Esta situación conduce a menudo al
estimada en 23 millones de cabezas de cruce absorbente de razas y hasta a la
ganado, de los cuales sólo unos 25000 sustitución total de las bovinos criollos,
animales son de razas bovinas criollas tal como sucedió en Colombia en los
y colombianas. últimos 60 años.
Por mucho que los avances en Las razas de los países en desarro-
biotecnología intenten mejorar las ra- llo o industrializados se consideran más
zas, no es posible sustituir la diversidad productivas, el problema es que estos
perdida, la extinción es definitiva. Para animales no están adaptados a las con-
la FAO (2001) la biotecnología no po- diciones ambientales de la región Ecua-
dría regenerar las razas perdidas. torial de Colombia, y sobreviven con
Por todo lo anterior, en Colombia se mucha dificultad en su nuevo hábitat
debería empezar a elaborar el libro rojo tropical.
de los animales domésticos criollos y La producción de carne y leche
colombianos, y según el Ministerio del necesitará duplicarse con creces en
Medio Ambiente de Colombia (2002) los próximos 20 años para alimentar a
de esta forma se retomaría la voz de la creciente población mundial. Por
alerta frente a lo que atenta contra la eso, una de las soluciones que plantea
diversidad animal, para proteger los la FAO (2001) es utilizar todas las
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variedades zoogenéticas posibles. La miento de especialistas en el área de
diversidad genética animal es un recursos genéticos animales, protec-