Impacto de selección inducida sobre características de la fibra en las razas de ganado lanar de Chiapas (Impact of induced selection on fiber characteristics of Chiapas? wool-sheep breeds)

Josef

Description

Resumen
En el marco del programa de mejoramiento genético de las razas locales de ganado lanar de Chiapas, el objetivo de este trabajo fue evaluar el avance cuantitativo en algunas características de la lana antes y después de que se incorporaron los parámetros empíricos de calidad del vellón utilizados por las mujeres indígenas Tzotziles. Se procesaron 116 muestras de lana obtenidas en 1995 y otras 179 muestras de 2003, de las 3 razas de ganado lanar de Chiapas dentro del rebaño núcleo. Los estudios macroscópicos indicaron cambios en la composición de la mecha, con un aumento significativo en la longitud en 2003 (11,4±2,2 vs. 8,3,±1,7cm
p<0,05) y un incremento de 19,6 p.100 en la proporción de fibras largas-gruesas (p<0,05), que se asoció a una disminución inversamente proporcional (-4,9 p.100) en la cantidad de fibras cortas-finas. No hubo cambios significativos en el rendimiento al desengrasado alcohólico. La comparación entre razas locales evidenció mechas más largas en las ovejas Chiapas Blancas (9,3±2,3 cm/6 meses
p<0,05), y una menor cantidad de fibras kemp en las Chamula Negras (0,7±1,2 p.100
p<0,05). Se demuestra que la incorporación de criterios empíricos de selección a cargo de mujeres indígenas ha impactado las variables de mayor importancia económica y cultural en la región, como son la longitud de la mecha y la proporción de fibras largas-gruesas.
Abstract
In the context of the genetic improvement program of Chiapas" sheep breeds, the objective of this study was to evaluate the quantitative progress in some wool characteristics before and after empirical selection criteria were introduced by Tzotzil women. 116 wool samples collected in 1995, and 179 samples from 2003 were processed, of the three local sheep breeds. Macroscopic studies showed significant changes in staple composition, with an increase in length in 2003 samples (11.4±2.2 vs. 8.3±1.7cm
p<0.05), and a 19.6 percent increase in the proportion of long-coarse fibers (p<0.05), associated to an inversely proportional decrease (-4.9 p.100) in the amount of short-fine fibers. There was no change in yield after alcohol scouring. Comparisons among local breeds made evident that Chiapas White had longer staples (9.3±2.3 cm/6 months
p<0.05), and a lower amount of kemp fibers in the Black Chamula sheep (0.7±1.2 p.100
p<0.05). This study demonstrate that inclusion of fleece-quality selection criteria designed by Tzotzil women has had a significant impact on those variables of major economic and cultural importance in the central mountain region of Chiapas, namely staple length and the proportion of long-coarse fibers.

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2005
• Nombre de lectures: 12
• Langue: Español

Extrait

IMPACTO DE SELECCIÓN INDUCIDA SOBRE CARACTERÍSTICAS
DE LA FIBRA EN LAS RAZAS DE GANADO LANAR DE CHIAPAS
IMPACT OF INDUCED SELECTION ON FIBER CHARACTERISTICS OF CHIAPAS’
WOOL-SHEEP BREEDS
1 1 2 1García Gabaldón, V. , R. Perezgrovas Garza , H. Castro Gámez , L. Zaragoza Martínez y
1A.L. Rojas Cruz
1Instituto de Estudios Indígenas. Universidad Autónoma de Chiapas (IEI-UNACH). Centro Universitario
Campus III. San Cristóbal de Las Casas. 29264 Chiapas. México. E-mail: [e-mail]
2Departamento de Genética y Bioestadística. FMVZ-UNAM.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Criterios empíricos. Longitud de mecha. Propor- Empirical criteria. Staple length. Proportion of
fibers.ción de fibras.
RESUMEN
En el marco del programa de mejoramiento cantidad de fibras kemp en las Chamula Negras
genético de las razas locales de ganado lanar de (0,7±1,2 p.100; p<0,05). Se demuestra que la
Chiapas, el objetivo de este trabajo fue evaluar incorporación de criterios empíricos de selec-
el avance cuantitativo en algunas característi- ción a cargo de mujeres indígenas ha impactado
cas de la lana, antes y después de que se las variables de mayor importancia económica y
incorporaron los parámetros empíricos de cali- cultural en la región, como son la longitud de la
dad del vellón utilizados por las mujeres indíge- mecha y la proporción de fibras largas-gruesas.
nas Tzotziles. Se procesaron 116 muestras de
lana obtenidas en 1995 y otras 179 muestras de
2003, de las 3 razas de ganado lanar de Chiapas SUMMARY
dentro del rebaño núcleo. Los estudios
macroscópicos indicaron cambios en la compo- In the context of the genetic improvement
sición de la mecha, con un aumento significativo program of Chiapas' sheep breeds, the objective
en la longitud en 2003 (11,4±2,2 vs 8,3,±1,7 cm; of this study was to evaluate the quantitative
p<0,05), y un incremento de 19,6 p.100 en la progress in some wool characteristics before
proporción de fibras largas-gruesas (p<0,05), and after empirical selection criteria were
que se asoció a una disminución inversamente introduced by Tzotzil women. 116 wool samples
proporcional (-4,9 p.100) en la cantidad de fibras collected in 1995, and 179 samples from 2003
cortas-finas. No hubo cambios significativos en were processed, of the three local sheep breeds.
el rendimiento al desengrasado alcohólico. La Macroscopic studies showed significant changes
comparación entre razas locales evidenció me- in staple composition, with an increase in length
chas más largas en las ovejas Chiapas Blancas in 2003 samples (11.4±2.2 vs 8.3±1.7cm; p<0.05),
(9,3±2,3 cm/6 meses; p<0,05), y una menor and a 19.6 percent increase in the proportion of
Arch. Zootec. 54: 289-294. 2005.
ImpactoGarcia.p65 289 07/12/2005, 8:54GARCÍA, PEREZGROVAS, CASTRO, ZARAGOZA Y ROJAS
long-coarse fibers (p<0.05), associated to an dad, la selección de los animales se
inversely proportional decrease (-4.9 p.100) in basa en una decena de variables obje-
the amount of short-fine fibers. There was no tivas, entre las cuales se encuentran
change in yield after alcohol scouring. aquellas que correlacionan de manera
Comparisons among local breeds made evident significativa con los parámetros empí-
that Chiapas White had longer staples (9.3±2.3 ricos utilizados por las mujeres indíge-
cm/6 months; p<0.05), and a lower amount of nas (Perezgrovas, 2002), y las que
kemp fibers in the Black Chamula sheep (0.7±1.2 establecen de manera específica la
p.100; p<0.05). This study demonstrate that
producción y la calidad de la lana.
inclusion of fleece-quality selection criteria
designed by Tzotzil women has had a significant
impact on those variables of major economic and
OBJETIVOS
cultural importance in the central mountain region
of Chiapas, namely staple length and the
Ante la evolución de las variablesproportion of long-coarse fibers.
de selección por cantidad y calidad de
lana del programa de mejoramiento
genético de las razas locales de gana-INTRODUCCIÓN
do lanar de Chiapas, el objetivo de este
trabajo fue evaluar el avance cuantita-En 1992, el IEI-UNACH dejó de
tivo que se ha tenido en algunas de laslado las estrategias oficiales de cruza-
características de la lana, antes y des-miento del ganado local de las monta-
pués de que se incorporaron losñas de Chiapas, implementando un pro-
parámetros empíricos de calidad delgrama de mejoramiento genético a tra-
vellón que utilizan las mujeres indíge-vés de selección. La población indíge-
nas y las técnicas específicas de pro-na de la región no consume la carne de
ducción y calidad de lana.las ovejas por motivos religiosos, mien-
tras que la lana es pieza fundamental
en su cultura y economía a través de la
MATERIAL Y MÉTODOSropa tejida en telar de cintura, que le
confiere identidad étnica e ingresos
Para evaluar el impacto del progra-monetarios directos e indirectos. Por
ma de mejoramiento del ganado lanarestos motivos, el objetivo del programa
autóctono de Chiapas, se evaluaronha sido la generación de animales que
muestras de lana de ovejas pertene-produzcan más lana y de mejor cali-
cientes al rebaño núcleo en dos mo-dad. El principal criterio de selección
mentos: en 1995 cuando el peso delen 1992 fue el peso del vellón sucio a
vellón sucio era el principal criterio dela trasquila semestral, y en 1995 se
selección, y en 2003, cuando ya seincorporaron los criterios empíricos de
consideraban diferentes variables ob-las propias pastoras y artesanas indí-
jetivas de producción y calidad de lanagenas, quienes desde entonces partici-
definidas con técnicas específicas. Elpan directamente en el programa eva-
luando la calidad de los vellones en los estudio se realizó de manera global, es
animales del rebaño núcleo (Perez- decir, con todas las muestras de cada
periodo, y de manera específica porgrovas y Castro, 2000). En la actuali-
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 290.
ImpactoGarcia.p65 290 07/12/2005, 8:54SELECCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LANA EN OVINOS CHIAPAS
cada uno de los grupos raciales del sequía se les proporciona a los anima-
ganado ovino autóctono como se les les un suplemento de rastrojo de maíz
conoce en la actualidad (Miranda et molido. El sistema de manejo incluye
al., 2003; Rojas et al., 2003): raza sales minerales una vez a la semana,
Chiapas (antes variedad blanca), raza desparasitación mensual haciendo ro-
Chamula (antes variedad negra), y la tación de medicamentos de amplio es-
variedad café, aún sin denominación pectro, trasquila semestral en abril y
oficial. octubre, y empadres controlados por
Se utilizaron 116 mechas de lana grupo racial.
muestreadas en el mes de abril de Procesamiento de las muestras.
1995, de las 3 razas locales de ganado Las muestras de lana se clasificaron
lanar de Chiapas. Estas muestras se por época (1995 y 2003), y luego por
encontraban resguardadas en el Labo- grupo racial (Chiapas, Chamula, Café).
ratorio de Calidad de Lana del IEI- A partir de la muestra original se sepa-
UNACH, y se obtuvieron de hembras ró una primera submuestra para esta-
adultas entre 18 y 30 meses de edad, blecer la longitud de la mecha, midien-
que en ese momento formaban parte do con una regla transparente (preci-
del rebaño núcleo localizado en el Cen- sión de 0,5 cm), y anotando en hojas de
tro Ovino Teopisca del IEI-UNACH. registro. Luego se separaron los distin-
Igualmente se evaluaron 179 muestras tos tipos de fibras que conforman la
de lana de las 3 razas locales de gana- muestra (largas-gruesas, cortas-finas
do lanar, provenientes de hembras adul- y kemp) para conocer su composición
tas de 24 meses de edad, que pertene- porcentual en la mecha, a través de
cían en 2003 al rebaño núcleo del pro- conteo manual utilizando una lente de
grama de mejoramiento genético. aumento con iluminación.
Todas las muestras de lana se obtu- Para el estudio del rendimiento al
vieron de la parte media lateral de cada desengrasado alcohólico se sacó una
oveja, 2 días antes de la trasquila, y se segunda submuestra, que se colocó en
guardaron en tarjetas de cartulina pre- una báscula digital para obtener el
viamente identificadas con la raza, edad peso sucio (PS). Las submuestras de
y fecha del muestreo. Estas muestras lana se remojaron en alcohol isopro-
fueron procesadas en el Laboratorio pílico durante 24 h a temperatura am-
de Calidad de Lana (IEI-UNACH), biente (21°C), en jeringas de plástico
evaluando las características macros- evitando que quedaran burbujas; des-
cópicas de la mecha como son la lon- pués se realizó un doble enjuague con
gitud de la mecha, proporción de fibras isopropanol agitando con una varilla de
largas-gruesas, proporción de fibras vidrio. Las muestras se exprimieron
cortas-fi