INTERÉS DEL ESTUDIO DE ALGUNAS RAZAS EN PELIGRO CON PECULIARES CARACTERÍSTICAS (INTEREST OF THE STUDY ON SOME ENDANGERED BREEDS WITH PECULIAR CHARACTERISTICS)

Sierra

Description

Resumen
La existencia de caracteres singulares de importancia económica o científica portados por razas en peligro puede apoyar una mejor actuación conservadora. La búsqueda de esos caracteres debe ser uno de los objetivos de SERGA. Se presentan una serie de razas en peligro que por sus especiales condiciones podrían albergar dichas características, posiblemente apoyadas sobre genes que deberían ser objeto de estudio. También grupos residuales de antiguas poblaciones autóctonas que quedan todavía con sus interesantes características. Igualmente se plantea la simplificación a que se han visto sometidas por vía administrativa una serie de razas (cerdo ibérico, Avileña Negra- Ibérica, etc) a través de criterios totalmente contrarios a la biodiversidad, quedando homogeneizadas agrupaciones con diferencias evidentes. Entre las razas objeto de posible estudio se indican la Negra Serrana y Parda Alpina antigua (bovinos). Los ovinos rojos (Guirra y Roja Mallorquina), los negros (Manchega y Merina) y otros singulares (Merino de Grazalema y Canario). En los caprinos la Serrana Negra o Castiza. En el porcino Ibérico todas las razas y variedades en peligro, resaltando la Negra Lampiña y finalmente el asno elipométrico.
Abstract
The existence of singular characters of economical or scientific importance, carried by endangered breeds can base a better conservationist actuation. The search for these characters must be one of SERGA aims. We introduce a group of endangered breeds which, because of their special conditions, could have these characteristics, possibly based on genes that should be studied. Also some residual groups of old autocthonic population which still exist with their interesting characteristics. It is also studied the simplification process to which some breeds have been submitted by an administrative procedure (Iberian pig, Avileña negra-ibérica, etc) by criteria totally against the biodiversity, provoking an homogenisation in groups with evident differences. Among the breeds which can be studied are: Negra Serrana and old Parda Alpina (bovines). Red ewes (Guirra and Roja Mallorquina), black ones (Manchega and Merina) and another singular ones (Merina of Grazalema and Canaria). Among the caprines: Serrana Negra or Castiza. Among the Iberian pig, all the endangered breeds and varieties, emphasising the Negra Lampiña and finally the elipometric donkey.

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 1998
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• Langue: Español

Extrait

COMUNICACIÓN
INTERÉS DEL ESTUDIO DE ALGUNAS RAZAS EN PELIGRO
CON PECULIARES CARACTERÍSTICAS
INTEREST OF THE STUDY ON SOME ENDANGERED BREEDS
WITH PECULIAR CHARACTERISTICS
Sierra Alfranca, I.
Etnología y Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza. C/ Miguel Servet, 177.
50013 Zaragoza. España.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Razas en peligro. Características especiales. Endangered breeds. Special characteristics.
RESUMEN
La existencia de caracteres singulares de peligro, resaltando la Negra Lampiña y finalmen
importancia económica o científica portados por te el asno elipométrico.
razas en peligro puede apoyar una mejor actua
ción conservadora. La búsqueda de esos carac
teres debe ser uno de los objetivos de SERGA. SUMMARY
Se presentan una serie de razas en peligro
que por sus especiales condiciones podrían al The existence of singular characters of
bergar dichas características, posiblemente apo economical or scientific importance, carried by
yadas sobre genes que deberían ser objeto de endangered breeds can base a better conserva
estudio. También grupos residuales de antiguas tionist actuation. The search for these characters
poblaciones autóctonas que quedan todavía con must be one of SERGA aims.
sus interesantes características. We introduce a group of endangered breeds
Igualmente se plantea la simplificación a que which, because of their special conditions, could
se han visto sometidas por vía administrativa una have these characteristics, possibly based on
serie de razas (cerdo ibérico, Avileña Negra genes that should be studied. Also some residual
Ibérica, etc) a través de criterios totalmente con groups of old autocthonic population which still
trarios a la biodiversidad, quedando homogenei exist with their interesting characteristics.
zadas agrupaciones con diferencias evidentes. It is also studied the simplification process to
Entre las razas objeto de posible estudio se which some breeds have been submitted by an
indican la Negra Serrana y Parda Alpina antigua administrative procedure (Iberian pig, Avileña
(bovinos). Los ovinos rojos (Guirra y Roja Mallor negra ibérica, etc) by criteria totally against the
quina), los negros (Manchega y Merina) y otros biodiversity, provoking an homogenisation in
singulares (Merino de Grazalema y Canario). En groups with evident differences.
los caprinos la Serrana Negra o Castiza. En el Among the breeds which can be studied are:
porcino Ibérico todas las razas y variedades en Negra Serrana and old Parda Alpina (bovines).
Arch. Zootec. 47: 411 416. 1998.SIERRA ALFRANCA
Red ewes (Guirra and Roja Mallorquina), black minadas razas, cuyas características
ones (Manchega and Merina) and another singu nos hacen pensar en singularidades
lar ones (Merina of Grazalema and Canaria). genéticas de importancia, que incluso
Among the caprines: Serrana Negra or Castiza. podrían ayudar a promocionar su recu
Among the Iberian pig, all the endangered breeds peración.
and varieties, emphasising the Negra Lampiña No obstante somos conscientes de
and finally the elipometric donkey. que, dentro del incompleto listado que
presentamos, existen ya razas que es
tán siendo analizadas seriamente en
INTRODUCCIÓN
esta dirección.
El número de razas de ganado en
peligro existente en España es desgra MATERIAL GENÉTICO DE POSIBLE
ciadamente amplio. Algunas de ellas ESTUDIO
sin embargo están beneficiándose ya
de positivos trabajos que permiten su A. ESPECIE B OVINA
estudio y recuperación, bien por po 1. Serrana Negra: Conocida tam
seer algún carácter de gran interés, bién como Serrana, Negra Serrana,
bien por recibir el apoyo de organis Negra Ibérica, etc. En la actualidad
mos regionales, locales, de asociacio incluida legalmente en ese extraño
nes concretas o incluso por la asisten cajón de sastre denominado Avileña
cia de algún grupo de investigación Negra Ibérica.
interesado. Nuestra primera puntualización se
No obstante en otros casos existen ría que, aún admitiendo la denomina
razas en situación, si no de abandono ción genérica ya citada, se debería
total, sí al menos muy condicionadas reconocer al menos la existencia de
en su próximo futuro y con escasos diversas variedades en su interior que
estudios que permitan conocer de for desde siempre se consideraron razas
ma más completa sus verdaderas ca diferentes. Esta actuación igualadora
racterísticas. es contraria a la biodiversidad y evi
En este sentido destacamos que la dentemente pone en peligro numero
presencia en ellas de caracteres singu sos genotipos singulares.
lares que posibiliten una determinada Es el conocido caso de la Serrana
proyección económica o científica se Negra, que recibe denominaciones va
ría una condición que podría apoyar riadas en áreas bien distintas (Labanda,
en gran medida sus posibilidades de 1950 y Bidasolo, 1951), en unos casos
conservación. con afinidades raciales notorias y en
Aunque conocemos el esfuerzo de otros, sin embargo, con diferencias
sarrollado por numerosos grupos cien más marcadas.
tífico técnicos sobre diversas razas en Consideramos de interés estudiar
peligro, desearíamos aportar algunas más a fondo estas particulares pobla
ideas sobre el interés en llevar a cabo ciones de bovinos negros, tremenda
estudios concretos que permitieran mente rústicos, serranos o mesetarios,
ahondar en el conocimiento de deter- y que se extienden por todas las zonas
Archivos de zootecnia vol. 47, núm. 178 179, p. 412.INTERÉS DEL ESTUDIO DE ALGUNAS RAZAS EN PELIGRO
altas del interior de nuestro país. similitudes o diferencias existentes res
Conocer sus características no sólo pecto a poblaciones vecinas (Bruna
exterioristas, sino particularmente fi dels Pirineus) (Jordana y Piedrafita,
siozootécnicas, productivas y genéti 1996) o de otras áreas montañosas más
cas (grupos sanguíneos, polimorfis alejadas (montaña de León por ejem
mos, DNA, etc) serían de gran interés plo) en donde aún permanecen como
y ayuda, para establecer diferencias y nichos genéticos con cierta pureza. El
similitudes entre grupos de poblacio resto de bovinos inicialmente pardos
nes que podrían ayudar a la recupera se hallan o bien absorbidos por el
ción de algunas razas actualmente en moderno Brown Swiss o cruzados de
serias dificultades. Por otra parte per forma descontrolada con bovinos de
carne (Charolés, Limousín, Blonde,mitirían conocer la posible existencia
etc) e incluso con Holstein.de caracteres peculiares (calidad de
Conocer la ubicación, censo y ca carne, resistencia a determinadas en
racterísticas de esos posibles núcleosfermedades, aptitud para el aprendiza
en pureza de la antigua Parda Alpinaje, etc).
sería muy conveniente, a fin de carac Un ejemplo que nos afecta más
terizarlos y apoyarlos para evitar sudirectamente es el de la Serrana Negra
desaparición.ubicada en Teruel (Sierra, 1987) que
Sus peculiares condiciones de apti con sus 90 ejemplares, tiene lógica
tud maternal, capacidad lechera, fácilmente dificultades de recuperación,
manejo y amplia capacidad de adapta especialmente por escasez de semen
ción y rusticidad, junto a sus favora tales, problemática muy generalizada
bles caracteres productivos (leche yen otras razas y especies, ya que no se
carne) la hacen muy recomendable enhan puesto a punto de manera general
áreas difíciles de muy diversa condi reservorios genéticos mediante crio
ción.conservación.
La existencia de grupos de bovinos
B. ESPECIE O VINAnegros serranos de similares caracte
1. Ovinos rojos mediterráneos:rísticas (áreas de Sierra de Gredos o
Nuestra recomendación sería estudiarzona de Pinares de Burgos y Soria, etc)
a fondo y de forma comparativa lapodrían permitir una trasferencia de
Roja levantina, Guirra o Sudat (en lasangre que apoyaría la recuperación,
actualidad la Generalitat valencianasi efectivamente pudiera comprobarse
está iniciando un plan de recupera esa similitud.
2. Parda Alpina antigua (Parda ción) y la Roja Mallorquina o Coete
Pirenaica): En la actualidad existe una (atendida por el PRAM), ambas con
sobresaliente población de la Parda algunas características posiblemente
Alpina tradicional (unas 5 6.000 va comunes (color, origen, etc), anali
cas en pureza) ubicada en los Pirineos zando aspectos reproductivos, produc
Aragoneses. tivos y genéticos más específicos, re
Sería necesario, además de estu lacionándolos con razas norteafrica
diar las brillantes características de nas.
esta población, observar las posibles 2. Ovinos negros: Dentro de los
Archivos de zootecnia vol. 47, núm. 178 179, p. 413.SIERRA ALFRANCA
grupos de ovinos negros asistimos a Palmero, de marcada similitud con
una actividad recuperadora y de es