SUPLEMENTACIÓN CON MAÍZ MOLIDO O ROLEADO AL VAPOR Y COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE VACAS LECHERAS EN PASTOREO PRIMAVERAL(SUPPLEMENTATION WITH GROUND OR STEAM FLAKED CORN AND PERFORMANCE OF SPRING GRAZING DAIRY COWS)

R.G. Pulido

Description

Resumen
Se evalúa la producción de vacas lecheras Frisón Negro en pastoreo rotativo primaveral a las que se suministraba diariamente la siguiente suplementación energética por vaca: T1: 6 kg de maíz molido, T2: 6 kg de maíz roleado al vapor y T3: 4 kg de maíz roleado al vapor. La producción de leche fue mayor (p<0,05) para T2 y T3 ( 29,1 kg/día ) que para T1 (27,6 kg/ día). Los tratamientos no afectaron a la grasa, proteína y urea en leche. La ingestión de pradera fue mayor (p< 0,05) para T3, (13,9 kg MS/ día) que T1 y T2 (11,5 y 11,4 kg MS/ día, respectivamente). La ingestión de materia seca total fue similar.
Abstract
The effect of energy supplementation on the performance of multiparous Friesian dairy cows under rotational grazing in Spring was evaluated. Treatments (/ cow/day) were grazing and T1: 6 kg of ground com, T2: 6 kg of steam flaked corn, and T3: 4 kg of steam flaked corn. Milk yields for T2 and T3 were higher (29.1 kg/ day) than T1 (27.6 kg/day) (p<0.05). No differences were found among treatments for fat, protein and urea concentration in milk. Herbage intake was greater in T3 (13.9 kg/day) than T1 and T2 (11.5 and 11.4 kg/day, respectively) (p<0.05), but total dry matter intake was not different among treatments.

Sujets

• Industria láctea
• Dairy farming
• Managed intensive rotational grazing

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2002
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Extrait

NOTA BREVE
SUPLEMENTACIÓN CON MAÍZ MOLIDO O ROLEADO AL VAPOR Y
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE VACAS LECHERAS EN
PASTOREO PRIMAVERAL
SUPPLEMENTATION WITH GROUND OR STEAM FLAKED CORN AND PERFORMANCE
OF SPRING GRAZING DAIRY COWS
Pulido, R.G., S. Espindola, A. Laverne y H. Uribe
Instituto de Zootecnia. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Austral de Chile. Casilla 567.
Valdivia. Chile. E mail: [e-mail]
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Producción de leche. Pastoreo rotativo. Milk production. Rotational grazing.
RESUMEN
Se evalúa la producción de vacas lecheras differences were found among treatments for
Frisón Negro en pastoreo rotativo primaveral a fat, protein and urea concentration in milk. Herbage
las que se suministraba diariamente la siguiente intake was greater in T3 (13.9 kg/day) than T1
suplementación energética por vaca: T1: 6 kg de and T2 (11.5 and 11.4 kg/day, respectively)
maíz molido, T2: 6 kg de maíz roleado al vapor y(p<0.05), but total dry matter intake was not
T3: 4 kg de maíz roleado al vapor. different among treatments.
La producción de leche fue mayor (p<0,05)
para T2 y T3 ( 29,1 kg/día ) que para T1 (27,6 kg/
día). Los tratamientos no afectaron a la grasa, INTRODUCCIÓN
proteína y urea en leche. La ingestión de pradera
fue mayor (p< 0,05) para T3, (13,9 kg MS/ día) que En el sur de Chile, la producción de
T1 y T2 (11,5 y 11,4 kg MS/ día, respectivamente). leche en primavera se basa en el pas
La ingestión de materia seca total fue similar. toreo de praderas permanentes (Ruiz,
1988) con alta concentración de N
muy degradable (FIA UACH, 1995).
SUMMARY
En vacas en pastoreo, los microor
ganismos ruminales dependerían prin
The effect of energy supplementation on the
cipalmente de la fermentación los
performance of multiparous Friesian dairy cows
carbohidratos no estructurales (CNE)
under rotational grazing in Spring was evaluated.
del forraje y del almidón de los cerea
Treatments (/ cow/day) were grazing and T1: 6
les, para la síntesis de ácidos grasoskg of ground com, T2: 6 kg of steam flaked corn,
volátiles (Muller, 1999). Rearte (1997),and T3: 4 kg of steam flaked corn.
señala que el almidón sería mejor re Milk yields for T2 and T3 were higher (29.1 kg/
day) than T1 (27.6 kg/day) (p<0.05). No curso energético que los CNE ya que
Arch. Zootec. 51: 397 400. 2002.PULIDO, ESPINDOLA, LAVERNE Y URIBE
es fermentado más lentamente y por zando un tamiz de 5 mm. El grano
tanto, mejor para el crecimiento bacte roleado al vapor se utilizó sin moler
riano, efecto que no ha sido demostra (densidad 370 g/l). La producción de
do con vacas lecheras en pastoreo de leche se midió de forma diaria e indivi
praderas de clima templado. dual y se tomaron muestras cada 15
El maíz se procesa para aumentar días. Las necesidades nutritivas fue
su digestibilidad a nivel ruminal; el ron calculadas según AFRC (1995) y
roleado al vapor parece una mejor la ingestión de pradera (IP), materia
alternativa ya que produce la ruptura seca total (IMS), proteína cruda y ener
de la matriz proteica y la gelatinizacióngía metabolizable, por el método de la
parcial del almidón facilitando el ata productividad animal (Baker, 1982).
que de las enzimas bacterianas (Chen Muestras de pradera y maíz se ana
et al., 1994). El objetivo de este traba lizaron en el laboratorio de la Universi
jo fue evaluar el efecto de la suplemen dad Austral de Chile, comprendiendo
tación con maíz roleado al vapor o materia seca (MS), proteína total (PC),
molido, sobre la producción de vacas extracto etéreo (EE), cenizas totales
pastoreando una pradera permanente (CT) (Bateman, 1970) y energía
en primavera al Sur de Chile. metabolizable (EM) por el método de
Tilley y Terry (1963) y FDN modifica
do de (Goering y Van Soest, 1972). La
MATERIAL Y MÉTODOS materia grasa, proteína cruda y urea
en leche se analizaron utilizando un
El ensayo fue realizado en el Sur de equipo MilkoScan 4300.
Chile. Treinta vacas Frisón Negro Las variables de interés fueron ana
Chileno fueron seleccionadas según lizadas usando PROC GLM del pro
fecha de parto y producción de leche; grama SAS (1993) usando el modelo:
al inicio del ensayo promediaban 44 Y = m+ D + T + V + e
ijkl i j jk ijkl
días en lactancia y 29 kg/día de pro
ducción. Diez vacas se asignaron a 3 donde:
tratamientos, por un periodo de 10 se Y = variable dependiente.
ijkl
manas en las que, además del pasto m= medida poblacional o intercepto
reo, cada una recibía diariamente: T1: general.
6 kg de maíz molido; T2: 6 kg de maíz D = efecto fijo de los factores aso
i
roleado al vapor; T3: 4 kg de maíz ciados con la medición del i ésimo día
roleado al vapor. de control de producción.
Las vacas, en un solo grupo, pasto T= efecto fijo del j ésimo trata
j
rearon rotativamente día y noche, con miento (j= 1, 2,3).
cambio cuando la altura pospastoreo V = efecto fijo de la k ésima vaca
jk
alcanzó los 7 cm, una pradera perma anidada en el j ésimo tratamiento (k=
nente mejorada, uniforme en composi 1, 2,..,10).
ción botánica (dominio de Lolium pe e = residuo aleatorio asociado a la
ijkl
renne), edad y manejo, ofrecida a libre producción de la k ésima vaca anidada
disponibilidad. El maíz entero se pro en el j ésimo tratamiento en la i ésima
2cesó mediante un molino Wiley, utili medida de producción ~N(0, 0 ).
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 398.MAÍZ MOLIDO O ROLEADO AL VAPOR EN VACAS LECHERAS EN PASTOREO
Tabla I. Composición nutricional de la Tabla II. Ingestión de alimentos. (Food
pradera y del maíz. (Chemical composition of intake).
pasture and corn).
Tratamientos
Maíz T1 T2 T3 Sig.
Pradera roleado molido
1 Ingestión deMS 20,2 85,0 87,6
2 1 b b a pradera 11,5 11,4 13,91 *Proteína total 17,6 7,0 7,3
3 1 a a b maíz 5,1 5,1 3,4 *EM 2,55 3,45 3,38
2 2 MS total 16,6 16,5 17,3 NSFDN 47,7 16,8 9,9
2 2 b b a proteína total 2,41 2,39 2,69 *EE 3,2 4,2 4,1
2 3 energía metabólica 47,9 47,7 48,5 NSCT 8,1 0,8 1,26
2CNE 18,4 71,2 68,5
1 2 3kg MS/día; kg/día; (Mcal/día).
1 2 3 a,b,c* superíndices distintos señalan diferenciasp.100; p.100 de la materia seca; Mcal/kg MS.
significativas (p<0,05). NS= no significativo.CNE= Carbohidratos no estructurales.
Las interacciones para las diferen que en T1 y T2, (tabla II). Esto se
tes variables, no fueron significativas. debió a que el grupo T3, ingirió mayor
cantidad de pradera. La ingestión de
EM fue similar en los tratamientos
RESULTADOS Y DISCUSIÓN (p>0,05), lo que se debería a una com
pensación entre la ingestión de energía
La composición del maíz (tabla I) de la pradera y del maíz.
fue similar a la señalada por FIA La mayor producción de leche en
UACH (1995) y AFRC (1995) mien T2 y T3, (tabla III), es coincidente
tras que en la pradera fue menor el
porcentaje de PC y mayor el de MS. El
contenido de EM y mineral está de
Tabla III. Producción y composición de la
acuerdo a lo publicado FIA UACH
leche. (Milk producction and composition).
(1995) para una pradera permanente
de primavera. Lo que se explica en Tratamientos
parte ya que el experimento duró hasta T1 T2 T3 Sig.
diciembre, donde normalmente dismi
nuye la PC y aumenta FDN. Producción
1 b a a leche 27,6 29,1 29,1 *La tabla II muestra que la inges
Concentracióntión de pradera y MS, fueron similares
2 proteína láctea 3,17 3,22 3,16 NSa las reportadas por Pulido et al. (1999)
2 materia grasa 3,4 3,3 3,5 NScon vacas de similares características.
3 urea 5,4 5,2 5,4 NS
La ingestión de pradera disminuyó
(p<0,05) al aumentar la ingestión de
1 2 3 4kg/día; p.100; mmol/l; kg.
maíz de acuerdo con lo expresado por a,b,csuperíndices distintos señalan diferencias
Reis y Combs (2000). significativas (p<0,05). NS no significativo.
La ingestión de PC en T3 fue mayor
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 399.PULIDO, ESPINDOLA, LAVERNE Y URIBE
con ensayos en confinamiento (Chen expresado la mayor disponibilidad de
et al., 1994), pero no en pastoreo (Reisenergía aportada por T2.
y Combs, 2000) y podría ser efecto de Los contenidos de materia grasa,
mejor utilización del almidón a nivel urea y proteína en leche, no fueron
ruminal (Rearté, 1997). Sin embargo, diferentes entre tratamientos y coinci
al no existir una alta disponibilidad de dentes con lo reportado por Soriano et
proteína en la pradera no se habría al. (2000) en sistemas similares.
BIBLIOGRAFÍA
AFRC. 1995. Energy and Protein Requirements of Pulido, R., M. Cerda y W. Stehr. 1998. Efecto del
nivel y tipo de concentrado sobre el compor Ruminant. An advisory manual prepared by