Corrigé Bac S Physique chimie 2018 exercice 3 Spé
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Exercice III SPE : MARATHON Questions préliminaires 1.

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Publié le 21 juin 2018
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Langue Français

Exrait

ExerciceIIISPE: MARATHON
Questions préliminaires
1. L’apport énergétique en « sucres libres » ne doit pas dépasser 10 % des besoins énergétiques 3 journaliers soit 1,9. 10 kJ.
Or, 100mL de boisson isotonique apportent 68,5kJ donc elle ne doit pas boire plus de 2774 mL soit plus de 2,7L ( 2,8L) de boisson isotonique par jour.
2. Pour trouver la concentration de la solution 5, on applique la propriété de la dilution : la quantité – 3 – 6 de soluté est inchangée lors d’une dilution et c5= 8,0. 10 mmol/L = 8,0. 10 mol/L.
Problème:
Cherchons la concentration en bleu brillant de la solution isotonique.
Solution Volume sol mère (mL) A c(mmol/L) k = A/c
S1 1,0
0,134 - 3 1,0. 10 134
S2 2,0
0,259 - 3 2,0. 10 129,5
S3 3,0
0,434 - 3 3,0. 10 145
On prend une valeur moyenne pour k = 140 SI
S4 5,0
0,745 -3 5,0.10 149
S5 8,0
1,150 - 3 8,0. 10 144
S6 10,0
1,402 – 2 1,0. 10 140
– 3 A ( solution isotonique ) = 0,789 doncmmol/L ( ce qui estc = A/k = 0,789 / 140 = 5,6.10 cohérent avec le tableau!)
– 6 – 3 -1 -1 donc= 4,5mg.Lx 793 = 4,5. 10 g. L Cm ( bleu brillant) = c x M( bleu brillant) = 5,6. 10
La marathonienne boit entre 6L à 10L de boisson pendant sa course.
Or, dans la question 1, on a vu qu’elle ne devait pas dépasser 2,8L de boisson isotonique pour ne pas dépasser les recommandations sur les sucres libres donc elle ne les respecte pas !
Masse maximale de bleu brillant à absorber par jour :
DJA = 12,5mg/kg donc si la marathonienne a une masse de 60 kg ( = donneé manquante) , elle ne doit pas ingérer plus de 12,5 x 60 = 750mg de bleu brillant.
Massedebleubrillantingéréeparlamarathoniennependantlacourse:Elle est comprise entre 4,5x 6 = 27mg et 4,5 x 10 = 45mg . Si on suppose qu’elle boit 10L de boisson isotonique alors 45mg < masse maximale de bleu brillant ( 750mg) donc elle respecte les recommandation en bleu brillant lors du marathon.