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Corrigé BAC ST2S 2015 Sciences Physiques et Chimiques

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BACCALAURÉAT

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Ajouté le : 22 juin 2015
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BACCALAURÉAT
Série : Sciences et technologies de la santé et du social
Épreuve :Sciences physiques et chimiques
Session 2015
Durée de l’épreuve: 2 heures
Coefficient : 3
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CHIMIE
EXERCICE I :
PROPOSITION DE CORRIGÉ
1.1.Le groupe CHO est le groupe carbonyle (fonction aldéhyde). 1.2.Les tests positifs à la DNPH et à la liƋueuƌ de FehliŶg peƌŵetteŶt d’ideŶtifieƌ la fonction aldéhyde : proposition d. 1.3.L’autƌe gƌoupe pƌĠseŶt est legroupe hydroxyle OH (fonction alcool). 2.-1 2.1. . Donc dans undocument 1, la concentration en glucose est de 7,49 mmol.L litre de sang, il y a 7,49 mmol de glucose.     -1 2.2.M(glucose)=6*12+6*16+12*1=180g.mol . 2.3. donc          2.4.D’apƌğs le doĐuŵeŶt ϭ, la glLJĐĠŵie est Ŷoƌŵale si la ŵasse ŵ est Đoŵpƌise eŶtƌe Ϭ,7Ϭ et ϭ,ϭϬ g paƌ litƌe de saŶg, oƌ Madaŵe D dĠpasse le ŵadžiŵuŵ, sa glLJĐĠŵie Ŷ’est doŶĐ pas normale.3.3.1.amide ester
3.2.
acide carboxylique
amine
La ŵolĠĐule A oďteŶue apƌğs hLJdƌolLJse de l’aspaƌtaŵe:
OH
3.3.La molécule B appartient à la famille des acides aminés, car possède une fonction acide carboxylique et une fonction amine. 3.4.La molécule C est le méthanol.
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3.5.
Colonne réfrigérante
ballon Chauffe ballon
3.6.Il s’agit d’uŶ ŵoŶtage à ƌefludž.4.4.1.DJA est l’aĐƌoŶLJŵe pouƌ Dose JouƌŶaliğƌe Adŵise.4.2.Masse maximale = 40*100=4000 mg par jour soit 4 g par jour. 4.3.=200 par jour.Nombre de sucrettes =  4.4.Aucun risque pour Madame D de dépasser la DJA, même en « abusant » des suĐƌettes, elle Ŷ’aƌƌiveƌa jaŵais à uŶe ĐoŶsoŵŵatioŶ de ϮϬϬ suĐƌettes paƌ jouƌ!
EXERCICE II :
1.Le gƌoupe foŶĐtioŶŶel pƌĠseŶt daŶs la ŵolĠĐule est l’esteƌ.2.a.La formule semi-développée du glycérol : b.Un acide gras saturé a pour formule brute
générale :CnH2nO2. L’aĐide gƌas C19H29COOH ne possède
pas uŶ Ŷoŵďƌe d’hLJdƌogğŶe Ġgal à deudž Đelui de ĐaƌďoŶe.Il est donc insaturé, c'est-à-diƌe Ƌu’il possğde des douďles liaisoŶs C=C.-3.C19H29-COO -La chaine carbonée C19H29est la partie hydrophobe et la tête COO est hydrophile.
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PHYSIQUE
1.DaŶs le SI, la pƌessioŶ s’edžpƌiŵe eŶ PasĐals de sLJŵďole Pa.4 5 2.Tc=pc-patmdonc pc=Tc+patm=2,53*10 +1,013*10 5 pc=1,266*10 Pa 4 4 Tc=2,53*10 Pa et en cmHg : Tc=2,53*10 /1333=18,98 soit 19 cmHg. On peut donc diƌe Ƌue Madaŵe D souffƌe d’hLJpeƌteŶsioŶ.3.Le Đhoidž du positioŶŶeŵeŶt pouƌ la ŵesuƌe est tel Ƌue l’appaƌeil se situe eu plus pƌğs du Đœuƌ.Si la patiente est allongée la pression artérielle sera la même car toutes les parties du corps subiront la même pression atmosphérique.       4.E= =                 Le personnel doit se protéger du rayonnement en portant un tablier de plomb. 5.Durant la montée, le travail du poids est résistant car W()=mg(zA-zB) or zA<zBpour une montée donc le travail du poids est négatif (on peut aussi dire que le dĠplaĐeŵeŶt s’effeĐtue daŶs le seŶs opposĠ à la foƌĐe poids).
W()=mgh où h est la dénivellation.
3 W()=100*9,8*5,5=5,4*10 J.
La marche est à favoriser car elle représente une dépense énergétique plus importante.
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