Cours de SVT 3e : L homme face aux micro-organismes
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Cours de SVT 3e : L'homme face aux micro-organismes

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Si vous vous demandez comment réagit l'homme face au micro-organisme, ce cours de SVT troisième pourra vous être utile.

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Paternité, pas d'utilisation commerciale, partage des conditions initiales à l'identique
Langue Français

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Chapitre 1 : L’homme face aux micro-organismes.  1°/ L’homme vit dans un environnement riche en micro-smnigaor  .se  11 une pointe d’épingle à laquelle adhèrent des bacillesLe document 2 de la page 76 présente (bactéries en forme de bâtonnet).  12Une expérience réalisée par Pasteur :  Protocole : Deux ballons munis d’un bouchon percé doté d’un tube de verre à extrémité effilée. Il remplit les deux ballons avec une solution à base d’eau + glucose + jus de viande. Il chauffe les deux ballons de façon à porter à ébullition leur contenu, pendant 10 minutes. Puis il laisse refroidir. Ultérieurement il ouvre un des deux ballons pendant 30 minutes, puis le referme.  Observation : le ballon qui a été ouvert présente bientôt un contenu trouble alors que l’autre ballon non ouvert reste limpide.  Interprétation : Le ballon ouvert a été en contact avec l’air et l’air doit contenir des germes qui, une fois entrés, se sont développés sur un tel milieu.  Pasteur apporte ainsi un nouvel argument montrant que le milieu environnant contient des germes, ce que les scientifiques de son temps avaient de la peine à croire, la plupart étant partisans de lathéorie de la génération spontanée(la vie apparait spontanément, comme des souris dans un grenier où l’on a abandonné de vieux vêtements, des papiers, comme des asticots sur un morceau de viande abandonné.)  13Les micro-organismes sont de petites formes de vie, essentiellement des bactéries et des virus.  
Cellule :  Taille = 20 - 30 µm  Présence d’un noyau bien délimité par sa membrane et contenant l’ADN 
Bactérie  Taille = 1 µm  L’ADN est directement dans le cytoplasme.    
Virus  Taille < 1µm  Le virus se résume à une information (l’ADN) empaqueté dans une enveloppe.  
 
 
 
 
2°/ Des barrières nous en séparent :  La peau et les muqueuses (tissu qui revêt l’intérieur des conduits entrant dans le corps: muqueuses nasale, buccale et plus généralement digestive, respiratoire, vaginale, utérine,…)   3°/ Une lésion de cette barrière permet l’entrée des microbes dans le corps : c’est la contamination.   4°/ Dans le corps, les microbes trouvent un milieu très favorable (37°C, du glucose, de l’eau, de l’oxygène), se multiplient. Une infection se développe.  Une bactérie se divise toutes les 30 minutes, ce qui se comprend vu que le principe de division est très simple.
 Si l’on ensemence un milieu convenable avec une bactérie, si l’on suppose que les séries de divisions qui vont avoir lieu sont synchrones, alors, après 30 minutes, on a 2 bactéries, qui, à leur tour se divisent, en fournissent 4 au bout de 60 minutes ; et ainsi de suite. Te s 0 mn 30 mn 1 h 1 h 30 2 h 2 h 30 3 h 3 h 30 4 h mp
Nombre de bactéries 1 2 4 8 16 Nombre de bactéries écrit sous formed’une 20 21 22 23 24     puissance de 2 Numéro des séries de divisions qui ont eu lieu 1 2 3 4  Le remplissage de ce tableau nous permet de découvrir laloi de croissancede notre colonie bactérienne, ainsi que le nombre de bactéries qu’elle contient après 24 heures. Au terme de la nièmesérie de divisions, le milieu contiendra 2nbactéries.  Après 24 h, il y aura eu 48 séries de divisions et le milieu contiendra : 248= 281 000 milliards de bactéries.  Courbe de croissance théorique Courbe de croissance réellement observée
 
 
 
La courbe précisant le nombre de bactéries en fonction du temps ou courbe de croissance bactérienne est typique. Mais, grâce au ciel, elle n'est que théorique. Dans la réalité, on observe bientôt une seconde inflexion qui fait apparaître un plateau horizontal. A ce stade les naissances de bactéries nouvelles compensent tout juste les décès de bactéries anciennes ou gênées par les conditions du milieu de vie qui se sont modifiées avec le nombre (toxicité plus grande, liée à l'abondance des déchets qui s'accumulent dans le milieu, baisse de la quantité d'oxygène, place réduite...).  
5°/ Comment se protéger des micro-organismes ?
51Méthode préventive: l’asepsie. Consiste à créer des conditions visant à empêcher toute contamination microbienne. C’est ce que l’on fait dans les lieux où on soigne, opère les instruments: les lieux, les mains du docteur ont été désinfectés, stérilisés. Depuis peu on redouble de précautions dans les hôpitaux car des souches de microbes résistantes se développent et sont à l’origine demaladiesditesnosocomiales.
52Méthode préventive: l’utilisation du préservatif pour éviter la contamination par les IST 53Méthode curative l’infection: En évitant  à la suite d’une contamination. Lesantiseptiquesutiliséles microbes avant qu’ils n’infectent l’organisme. vont détruire s sur une plaie, autrement dit localement, Lessqieuibtonaitles bactéries de se diviser. Ils ne sont pas actifs sur les virus. Leur utilisation abusive a fait apparaîtreempêchent    
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