La structure de la matière Les trois états de la matière

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Sommaire CHAPITRE I : La structure de la matière ........................................ 5 Les trois états de la matière - Les matières de notre environnement - Structure et caractéristiques de l'atome - La mole d'atomes - La classification périodique des éléments - Les ions - L'indispensable du chapitre I - Exercices de contrôle. CHAPITRE II : Les liaisons chimiques .......................................... 21 Introduction - Les liaisons inter-atomiques - Les liaisons intermoléculaires - Les liaisons de cohésion de la kératine - L'indispensable du chapitre II - Exercices de contrôle. CHAPITRE III : L'eau, ses propriétés et ses traitements ............. 35 L'eau, substance unique - Les propriétés physiques de l'eau - La structure de l'eau - La tension superficielle de l'eau - Le pouvoir solvant de l'eau - L'autoprotolyse de l'eau - Les eaux naturelles et leur traitement - L'indispensable du chapitre III - Exercices de contrôle. CHAPITRE IV : Les milieux acides et les milieux basiques ........ 47 Introduction - Les acides et les bases - Les solutions acides et les solutions basiques - Le pH des solutions aqueuses - La réaction de neutralisation - Les sels - Les principaux acides, bases et sels utilisés en chimie capillaire - Le cheveu et le pH des produits capillaires - L'indispensable du chapitre IV - Exercices de contrôle. CHAPITRE V : Les réactions d'oxydo-réduction .......................... 71 Les oxydo-réductions par voie sèche - Les oxydo-réductions en milieu aqueux - Généralisation - Les oxydants en coiffure - Les réducteurs en coiffure - L'indispensable du chapitre V - Exercices de contrôle.

• mouve- ments individuels des molécules


• matière extensible


• molécule


• tension superficielle de l'eau


• produits de maintien de la coiffure


• liaison


• appelée tension superficielle

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• Liaison
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Sommaire

CHAPITRE I : La structure de la matière........................................ 5 Les trois états de la matière  Les matières de notre environnement  Structure et caractéristiques de l’atome  La mole d’atomes  La classification périodique des éléments  Les ions  L’indispensable du chapitre I - Exercices de contrôle.

CHAPITRE II : Les liaisons chimiques.......................................... 21 Introduction  Les liaisons interatomiques  Les liaisons intermoléculaires  Les liaisons de cohésion de la kératine  L’indispensable du chapitre II - Exercices de contrôle. CHAPITRE III : L’eau, ses propriétés et ses traitements............. 35 L’eau, substance unique - Les propriétés physiques de l’eau - La structure de l’eau - La tension superficielle de l’eau  Le pouvoir solvant de l’eau - L’autoprotolyse de l’eau - Les eaux naturelles et leur traitement - L’indispensable du chapitre III - Exercices de contrôle. CHAPITRE IV : Les milieux acides et les milieux basiques........ 47 Introduction - Les acides et les bases - Les solutions acides et les solutions basiques -  Le pH des solutions aqueuses - La réaction de neutralisation  Les sels - Les principaux acides, bases et sels utilisés en chimie capillaire - Le cheveu et le pH des produits capillaires  L’indispensable du chapitre IV - Exercices de contrôle.

CHAPITRE V : Les réactions d’oxydoréduction.......................... 71 Les oxydoréductions par voie sèche - Les oxydoréductions en milieu aqueux  Généralisation - Les oxydants en coiffure  Les réducteurs en coiffure  L’indispensable du chapitre V - Exercices de contrôle.

CHAPITRE VI : Introduction à la chimie organique...................... 85 La chimie organique  Les caractères des substances organiques  Les molécules organiques  Les chaînes carbonées  Les fonctions chimiques  La nomenclature des composés organiques.

CHAPITRE VII : Les hydrocarbures............................................ 91 Définition  Classification - Les alcanes - Les alcènes  Les hydrocarbures aromatiques - L’indispensable du chapitre VII  Exercices de contrôle.

CHAPITRE VIII : Les fonctions oxygénées ....................................... 105 Les alcools-Les acides carboxyliques  Les esters  Les phénols  Les aldéhydes et les cétones  L’indispensable du chapitre VIII - Exercices de contrôle.