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C'est pas pour les enfants

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les petits plats dans les grands 9 0 C'est pas pour les enfants chocolat Le SZ01_Assemblage_Interieur_CF.indd 90 08/03/2010 09:50:16
  • organisations de certifi cation et de promotion du commerce équitable
  • certifiée commerce équitable par l'organisme flo3
  • pro- duction annuelle
  • équitable sz01
  • goût amer du cacao déjà écœurés
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les petits platsdans les grands
Le chocolat C’est pas pour les enfants 9 0
Le chocolatissu du commerce équitable offre des conditions de vie décentes aux producteurs. Les cosses de cacao sont ouvertes juste après la récolte pour en extraire manuellement les fèves.
 ,, EN POUDRE OU EN LAPINS DE PÂQUES, RIEN QUE D’Y SONGER, ON S’EN LÈCHE LES DOIGTS ! MAIS LES COULISSES DU CHOCOLAT SONT LOIN DE RESSEMBLER À LA CHOCOLATERIE DE CHARLIE, ET C’ESTTOUT DE SUITE moins appétissant...
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TexteFlorence Al Talabani
N2001,l’IITA,Ins-titut international de l’agriculture tro-dqeusipernofEadnutitspelnusAdfreiq7u0e%dedlucOauceao 1 picale , mène une étude sur le travail st, mondial, et plus particulièrement en Côte d’Ivoire, auGhana, au Nigeria et au Cameroun,les qua-tre principaux producteurs de la région. Et si les résultats ne sont que des estimations, les chiffres n’en sont pas moins glaçants : pour la seule Côte d’Ivoire, plus de 625 000 enfants travaillent dans les plantations de cacao. Ce qui a bien sûr des conséquences sur la scolarisation : plus de la moi-tié de ces enfants (de 6 à 17 ans) ne sont jamais allés à l’école. Certains sont plus exposés que d’autres : l’étude estime que, sur les quatre pays, 284 000 enfants travailleraient à la machette et 153 000 en lien direct avec l’uti-lisation de pesticides.
le chocolat aromatisé aux pesticides
Le plus utilisé pour le cacao est le lindane, un puissant insecticide interdit en Europe depuis 2000, qui «présente des effets néfastes surlefoieetlesreinsainsiquesurle système nerveux et le système immunitaire.» Le Centre inter-national de recherche sur le can-cer, une organisation de l’OMS, le classe comme «peut-être can-cérogène pour l’Homme». Et pour couronner le tout, les cacaoculteurs sont peu et mal formés sur les produits chimi-ques qu’ils utilisent. Résultat : «Quand il s’agit de la vente et
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1L’ITTA est une organisation internationale à but non lucratif qui a pour mission de « renforcer la sécurité alimentaire et améliorer les conditions de subsistance en Afrique à travers la recherche pour le développement ».
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Un petit producteur,membre de la coopérative péruvienne Acopagro, récolte des cosses de cacao. Leur production est certifiée bio et équitable
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de l’utilisation des produits agrochimiques, c’est l’anarchie. Pratiquement personne ne respecte les doses recommandées, les normes de protection des usagers ni les r ègles sur la manutention et l’entreposage des conte-nants.» déplore Pascal Houénou, professeur à la faculté des sciences et de l’environnement de l’Université d’Abobo-Adjamé en Côte d’Ivoire.
Travail des enfants,pesticides, déforestation, pauvreté... Le monde du chocolat est un monde de brutes
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Certes, les plantations de cacaoyer ne sont pas les plus gourmandes en produits phytosanitai-res : selon le ministère de l’environnement, de l’eau et des forêts de Côte d’Ivoire, premier producteur mondial (environ 40 % de la pro-duction annuelle), les surfaces traitées repré-sentent 5 à 15% des plantations. N’empêche. 80 %des puits et 90% des sols des plantations de cacao sont contaminés. Et comme si ça ne suffisait pas, la cacaoculture est aussi une des responsables de la défores-tation. D’après la FAO, la culture du cacao a fait disparaître près de 10 millions d’hectares de forêt ces 50 dernières années...
Le goût amer du cacao
Déjà écœurés ? Attendez, ça n’est pas fini... 95 % de la production mondiale vient depeti-tes exploitations (moins de 3 ha), soit envi-ron 2,5 millions de familles qui vivent du cacao. Ou plutôt qui essayent d’en vivre, car la précieuse fève ne nourrit pas son homme. Vous vous souvenez de ces 625 000 enfants qui travaillent dans des plantations en Côte d’Ivoire ? 97 % d’entre eux travaillent dans l’exploitation familiale. Le revenu du cacao est tellement faible qu’il conduit les parents à n’avoir pas d’autre choix. Dans cette même étude, l’IITA notait que le revenu annuel moyen par personne dans le secteur cacaoyer était de 30 à 110 dollars, soit loin en-dessous des 1,25 dollars par jour du seuil de pauvreté... Cerise amère sur le gâteau (au chocolat), la plupart de ceux qui travaillent dans les planta-tions de cacao, adultes comme enfants, n’ont jamais goûté de chocolat...
Ceux qui se sucrent
Tout ça pour quoi ? Pour alimenter les mar -chés européens et nord-américains qui consomment à eux seuls deux tiers du cacao mondial. Et la route est longue de la planta-tion d’Afrique de l’Ouest ou d’Amérique du Sud aux rayons de nos supermarchés (ben oui, c’est surtout là qu’on achète nos chocolats, avouons-le. En France, ce sont même près de 80 %des produits à basede chocolat qui sont vendus en grandes surfaces.) Des millions de
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producteurs, des millions de gour mands et entre les deux, quelques entreprises qui se partagent le gâteau. Milka, Côte d’Or, Crunch, Mars, Snickers, Lion... tant de choix, mais devinez quoi ? De-r rière cette apparence de variété, cinq grou-pes : Nestlé, Ferrerro, Mars, Kraft Foods et Cadburry, pour près de 60% du marché euro-péen. Le monde du chocolat est très concen-tré. Trois groupes dominent le marché de la transformation des fèves de cacao en pro-duits dérivés (poudre, beurre, pâte) : ADM, Cargill et Barry-Callebaut en réalisent 40 %. Produits dérivés à partir desquels est fabriqué le chocolat industriel, qui entre dans la com-position des tablettes et autres barres chocola-tées. Là, le marché est encore plus concentré, et on y retrouve les mêmes acteurs : 40% du marché pour le seul Barry-Callebaut, suivi de Cargill, Blommer et ADM (75 % du marché à eux quatre). Des intermédiaires « invisibles » pour le consommateur mais puissants économi-quement. Les cacaoculteurs peuvent diffi ci-lement leur tenir tête, d’autant moins qu’ils n’ont généralement aucune visibilité sur les prix du marché. Les producteurs touchent en moyenne moins de la moitié du prix de la tonne de cacao sur le marché mondial, et envi-ron 5% du prix de votre tablette de Milka.
Tout n’est pas noir dans le chocolat
Alors quoi ? Plus possible de céder à une folle envie de chocolat sans être torturé par sa conscience ? Rassurez-vous, il suffit de cra-quer bio et de croquer éthique ! Mais la part du chocolat éthique reste ridi-culement faible : 0,1 % du marché mondial du cacao. Le bio, lui, est un brin au-dessus : 0,5 %.Pas très encourageant. Passer à la pro-duction bio et équitable pose certaines diffi -cultés pour les producteurs : bouleversement complet du mode de production, coûts de ce-r tification, coûts plus élevés à la production (salaire de la main d’œuvre, utilisation régle-mentée de pesticides,etc.). Heureusement,ilyadelespoir.Lademandedes consommateurs est de plus en plus forte et «les principaux acteurs de la chaîne du
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Autant les petits producteurs sont nombreux et petits, autant les gros poissons du chocolat sont peu, et gros...
chocolat sontsous une pression croissante de la part du public pour rendre l’économie du cacao plus équitable» notait Oxfam dans un rapport de 2008. Ces dernières années, de grands groupes se sont rapprochés de la voie de l’équita-ble. Ainsi Kraft Foods s’est allié à Rainforest Alliance et s’est engagé d’ici la fin de 2012, «à utiliseruniquementdesgrainesdecacaopro-venant de plantations certifiées par Rainfo-rest Alliance pour l’ensemble de ses gammes 2 Côte d’Or et Marabou». Cadburry a annoncé en 2009 qu’en Grande-Bretagne, Irlande, Canada, Australie et Nouvelle-Zélande, sa fameuse barre Dairy Milk serait certifiée 3 commerce équitable par l’organisme FLO . Mais attention aux effets d’annonce : en 2001, les principaux acteurs du chocolat ont signé le protocole Harkin-Engel, s’engageant ainsi à prendre des mesures pour éliminer le travail des enfants dans les plantations de cacao. Et la marmotte... 9 ans plus tard, les engagements ne sont pas tenus et les enfants cueillent toujours les cabosses de cacao à la machette.
2Marabou est une des principales marques de Kraft Foods en Europe du Nord.
3FLO pour Fairtrade Labelling Organizations regroupe 24 organisations de certification et de promotion du commerce équitable.
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Il est fou ce Hollandais !
Quand Teunvan de Keuken, journaliste aux Pays-Bas, découvre qu’esclavage et travail des enfants font partie des ingrédients du chocolat, il décide d’agir : il décide de se faire condamner pour complicité d’esclavage. Le Code pénal néerlandais stipule qu’acheter un produit issu d’une activité criminelle est passible de 4 ans de prison. Sa première démarche, en 2004, échoue. Le tribunal se déclare incompétent. En 2007,Van de Keuken se présente dans la cour suprême, accompagné de deux anciens enfants esclaves, qu’il a convaincu de venir témoigner. Le tribunal n’a pas condamné le journaliste, mais a reconnu la situation déplorable des cacaoculteurs, et conclut que la responsabilité n’incombe pas aux consommateurs. Teun van de Keuken a aussi créé une fondation et sa propre marque de chocolat,Tony’s Chocolonely.
Envie de chocolat, je fais quoi ?
Je privilégieles chocolats bio et équitables, certifiés par des organismes sérieux :Alter Eco, Ethiquable, Lobodis... À Paris, je vais piocher dans les créations de Puerto Cacao ou je vais découvrir la boutique-salon-atelier de Laurence Alemanno, ex-chercheure en biotechnologies du cacaoyer, ChocoLatitudes.
J’agis :l’association Slave Free Chocolate propose sur son site des modèles de lettres à envoyer aux grands groupes de l’industrie du chocolat. L’ONG Global Exchange mène une campagne pour un chocolat équitable.
Enfin, je sensibilisemon entourage, en partageant monShi-Zenpar exemple.
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