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Madeleine au citron de Cyril lignac Ingrédients (4personnes): 200g de farine 1/2 sachet de

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Langue Français
Madeleine au citron de Cyril lignac
Ingrédients (4personnes):
200g de farine
1/2 sachet de
l
evure chimique
120g de beurre
1citron
3oeufs
150g de sucre
3c a soupe de lai
t
Préparation :
faites fondre le beurre puis laissez-le refroidi finement le zeste du citron.
Pressez-le pour en extraire le jus. tamisez la farine avec la levure chimique.
Battez les œufs set le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez enfin le beurre fondu.
Préchauffez votre four a 250°et laissez reposez cette pâte 20mn au réfrigérateur
Si vous utilisez des moules en plaque,pensez a beurrer les alvéoles.
Moi j'utilise des moules silicones,donc inutile de les beurrer. Baissez immédiatement la
température du four a 200°c. Versez la pâte aux trois quarts dans les alvéoles
des moules et enfournez.
F
aites cuire 10 mn environ.Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légerement
dorées,retirer les plaques du four,démoullez les madeleines,et laissez-les refroidir
.