Paule

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• Publié par: pamvesco
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• Langue: Français

Extrait

Madeleine au citron de Cyril lignac

Ingrédients (4personnes):

200g de farine

1/2 sachet de

l

evure chimique

120g de beurre

1citron

3oeufs

150g de sucre

3c a soupe de lai

t

Préparation :

faites fondre le beurre puis laissez-le refroidi finement le zeste du citron.

Pressez-le pour en extraire le jus. tamisez la farine avec la levure chimique.

Battez les œufs set le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez enfin le beurre fondu.

Préchauffez votre four a 250°et laissez reposez cette pâte 20mn au réfrigérateur

Si vous utilisez des moules en plaque,pensez a beurrer les alvéoles.

Moi j'utilise des moules silicones,donc inutile de les beurrer. Baissez immédiatement la

température du four a 200°c. Versez la pâte aux trois quarts dans les alvéoles

des moules et enfournez.

F

aites cuire 10 mn environ.Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légerement

dorées,retirer les plaques du four,démoullez les madeleines,et laissez-les refroidir

.