Salade de papaye verte au bœuf séché

Jean-Jacques Nguyen

Description

Spécialités vietnamiennes

Informations

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• Langue: Français

Extrait

Ingrédients :

Salade de papaye verte au bœuf séché Recette pour5 personnes

1 Papaye verte à peu près Bœuf séché Sauce de soja light Vinaigre Sucre Eau Sauce de piment Basilic

600 g 200 g 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe 4 cuillères à soupe 1 cuillère à café quelques branches

Préparationdelapapaye,dubœufséchélisabudteci:

·Eplucher la papaye, bien la laver et la râper. ·séché en petits morceauxCouper le bœufde 2 cm de longueur et de 4 à 5 mm de largeur. ·Laver le basilic et le couper en petits morceaux.

Préparationdelasaucedesojaetdelasaucedepiment:

·Verser le sucre dans de l’eau chaude pour le dissoudre, puis ajouter le vinaigre, la sauce de soja, bien mélanger. ·Mélanger la sauce de piment avec un peu d’eau et un peu de vinaigre.

Présentationdelasalade:

·Mettre la papaye râpée dans une assiette, la couvrir avec les morceaux de bœuf séché, puis terminer avec un peu de basilic coupé.

Servir avec la sauce de soja et la sauce de piment.