Sensibilisation des animateurs de centres de loisirs

Alice Péron

Description

Sensibilisation des animateurs de centres de loisirs

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• Publié par: igewipoh
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• Langue: Français

Extrait

Échanges de pratiques entre professionnels de la restauration collective Parcours d’information / sensibilisation / action spécifique à des petites communes

Acteurs et intervenants : Diététicienne, Agent de développement Régalade, Agent de développement MSA 16 ACTEUR(S) : Partenaires : Élus des collectivités territoriales, Équipes éducatives

Objectifs : -Prendre en compte les éléments environnementaux des repas -Échanger avec les enfants au moment du repas -Élaborer des menus équilibrés conformes au GEMRCN et les tester auprès des enfants (plan alimentaire, fiches techniques, …) -Échanger et partager pour développer des pratiques de travail avec d’autres professionnels (restauration, écoles, producteurs,…) -Valoriser cette expérience à travers la rédaction d’un vade-mecum

Des constats et une expérimentation menée de juin 2006 à juin 2009: Juin 2006,lors d’une réunion “menus de saison”, desconstats: - Lesprofessionnels de la restauration collective ne se connaissent pas - Peuou pas de temps pour échanger, pour se former…. - Desliens à renforcer entre le temps de repas et les autres temps pédagogiques - Uncontexte réglementaire complexe vécu comme préoccupant

Année 2007:Une rencontre collective entre professionnels et des entretiens individuels (cuisinières, agents de services, ATSEM…) et laconstruction d'un parcours avec 9 employées communales volontaires, de 4 lieux différents, enpartenariat avec l'Ifree (Institut de Formation et de Recherche à l’Education à l’Environnement), une diététicienne et la MSA.

De février à juin 2008, 5 séances(thèmes retenus par les participantes): - L’environnementdu repas : aménagement et décoration de la salle, gestion du bruit, rythme des repas…. - Lesrelations et la communication avec les enfants : Faire goûter des nouveautés, apprendre à partager, développer le plaisir de manger, intervenir à bon escient… - Lacomposition et l'élaboration des repas (2 séances) : Equilibre alimentaire, application de la nouvelle réglementation, utilisation de produits de saisons en circuits courts…. - L’intérêtde la restauration scolaire en circuits courts : Qualité nutritionnelle, coût maîtrisé, liens avec les autres temps pédagogiques, liens avec les familles et la collectivité…. OBJECTIF et PUBLIC VISE : Années scolaires 2008 2009 et 2009 2010 - Lapoursuite des échanges à la demande desparticipantes - Despropositions et réalisations concrètes en cohérence avec les projets pédagogiques et le projet Régalade - Desélus locaux, parents, équipes éducatives invités aux repas - Undocument de communication, présentant cette expérience,et un argumentaire sur l’intérêt de la restauration collective en circuits courts avec des produits de saisons,destinés aux élus locaux et aux familles - Unereconnaissance de ce temps comme du temps professionnel Une information

Déroulement en 2010 : Poursuivre des rencontresavec les professionnelles impliquées sur des thématiques choisies par les participantes, et notamment la mise en œuvre des plans alimentaires, les fiches techniques, l’approvisionnement enassociant les producteurs (possibilités, circuits existants, contraintes), l’environnement du repas, des échanges de recettes, de secrets de grands-mères, de «cuisine du monde »… Accompagner deux nouveaux groupes d’échanges de pratiques sur deux autres Communauté de communes du Pays Ouest Charente, suite aux réunions d’information et de sensibilisation autour des recommandations du GEMRCN, organisées fin 2009 auprès des élus, cuisinières et gestionnaires. Échanges de recettes et fiches techniques entre les différents groupes mobilisés et avec d’autres partenaires de Régalade, comme les structures d'insertion par l’activité économique. Rédaction d’un vade-mecum valorisant et analysant cette expérience à la demande de la DGAL,avec les partenaires à l’initiative de cette action et en impliquant les participantes.

Publics visés : Des professionnels de la restauration collective, Des agents d’accueil périscolaires, Des agents de service des écoles partenaires deRégalade …. Et de façon indirecte: Les équipes éducatives, Les élus des collectivités territoriales, Les enfants et les familles, Les producteurs locaux.