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avihohik

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Jusqu’à présent, il n’existait pas de mot pour nommer clai-rement le métier clé de « trans-formateur de fèves de cacao ». Consciente de l’importance des mots dans la communication de notre profession, la Cho-colaterie Cluizel comble cette lacune, et vous présente en avant-première son néologisme dans le Dossier de ce Journal. Découvrez aussi en rubrique Technique trois grands conseils d’utilisation des Chocolats de Couverture, et en rubrique Lé-gislation l’actualité nutrition-nelle. Les nombreuses appréciations positives reçues ces derniers mois sur notre Journal, direc-tement ou par l’intermédiaire de nos commerciaux ou im-portateurs, nous encouragent à nous mobiliser toujours plus pour vous informer sur la vie extrêmement riche de notre profession. Merci de votre ﬁdé-lité à notre Maison.

Chocolatement vôtre,

Michel CLUIZEL

N° 10•Août 2006

journal n°10 fran.indd1

Chocolaterie de la

mÉtier rare Un CACAOFÈVIER

5/07/06 17:06:09

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