Fiches thématiques sur le commerce de détail - Le commerce en France - Insee Références - Édition 2010

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9 fiches : Panorama du commerce de détail - Alimentation non spécialisée, grands magasins et bazars - Alimentation spécialisée et artisanat commercial - Équipements de l’information et de la communication - Bricolage et équipement du foyer - Biens culturels et de loisirs - Autres commerces de détail en magasin spécialisé - Éventaires et marchés - Vente à distance, à domicile et par automate

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Profil couleur : Profil d’imprimante CMJN gØnØrique
Composite 150 lpp 45 degrØs
3.1 Panorama du commerce de détail
n 2008, le commerce de détail, y compris automate » et 43 % pour les ventes surEl’artisanat commercial, regroupe environ « Éventaires et marchés ».
446 000 entreprises qui réalisent un chiffre La majeure partie des entreprises du
d’affaires de 434 milliards d’euros. Il emploie commerce de détail sont des structures de
près de 1,6 million de salariés en équivalents- petite taille : 54 % n’ont aucun salarié et
temps-plein. La proportion de femmes est de 98 % comptent moins de 20 salariés. Cepen-
64 % parmi les salariés ; 35 % des salariés dant, le commerce de détail comprend aussi
travaillent à temps partiel. Le taux de marge du quelques très grandes entreprises de sorte
commerce de détail (hors artisanat commer- que les 2 % d’entreprises de 20 salariés ou
cial) est de 27,6 %, soit un niveau bien supé- plus concentrent 60 % des emplois salariés
rieur à celui du commerce de gros (19,6 %). du secteur.
Le secteur « Alimentation non spécialisée, En 2009, le chiffre d’affaires de l’ensemble
grands magasins et bazars » représente à lui du commerce de détail marque un léger repli
seul 44 % du chiffre d’affaires ; viennent (– 0,5 % en volume). Mais ceci masque des
ensuite les « Autres commerces de détail en disparités profondes entre les différents
magasin spécialisé » (23 %), le « Bricolage et secteurs du commerce de détail. Hors carbu-
équipement du foyer » (11 %) et l’« Alimenta- rants, la baisse a été particulièrement forte
tion spécialisée et artisanat commercial » pour le secteur des « Biens culturels et de
(7 %). Ces quatre secteurs représentent ainsi loisirs » (– 4,4 %) et le secteur du « Bricolage
85 % du chiffre d’affaires de l’ensemble du et équipement du foyer » (– 2,6 %). À
commerce de détail et 88 % des salariés en l’inverse, celui des technologies de l’informa-
équivalents-temps-plein du commerce de tion et de la communication s’est accru de
détail. Le taux de marge commercial apparaît 12,3 %.
nettement plus élevé dans les formes de Entre 2003 et 2009, le chiffre d’affaires du
ventes sans magasin, avec 44 % pour la commerce de détail a augmenté en moyenne
« Vente à distance, à domicile et par de 2,4 % par an en volume.
Définitions
Commerce de détail (47) : ce secteur regroupe :
– alimentation non spécialisée, grands magasins et bazars (47.1) ;
– alimentation spécialisée (47.2) et artisanat commercial (10.13B, 10.71B, 10.71C, 10.71D soit les
charcuteries, boulangeries et pâtisseries) ;
– carburants (47.3) ;
– technologies de l’information et de la communication (47.4) ;
– bricolage et équipement du foyer (47.5) ;
– biens culturels et de loisirs (47.6) ;
– autres commerces de détail en magasin spécialisé (47.7) ;
– éventaires et marchés (47.8) ;
– vente à distance, à domicile et par automate (47.9).
Pour en savoir plus
« Le commerce en 2009 », Insee Première à paraître.
« La situation du commerce en 2009 », Document de travail, Insee, juin 2010.
74 Le commerce en France, édition 2010
301.ps
N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\commerce 2010\301\301.vp
vendredi 29 octobre 2010 11:59:58Profil couleur : Profil d’imprimante CMJN gØnØrique
Composite 150 lpp 45 degrØs
Panorama du commerce de détail 3.1
1. Chiffres clés
Chiffre SalariésTaux de
d’affaires margeNombre Nombre en Proportion Temps
HT commercialed’entreprises équivalents- de femmes partiel
(M€) (%) temps plein (%) (%)
1 2Commerce de détail 446 391 434 076 27,6 1 578 493 64,2 35,4
dont : Alimentation non spécialisée, grands magasins et bazars 21 941 190 533 19,1 567 133 65,3 42,0
2Alimentation spécialisée et artisanat commercial 102 631 31 637 35,3 204 121 52,9 31,4
Technologies de l’information et de la communication 6 910 8 546 25,2 23 867 38,7 19,0
Bricolage et équipement du foyer 35 509 47 129 34,8 189 607 46,2 21,7
Biens culturels et de loisirs 21 811 18 757 30,4 84 471 53,8 31,3
Autres commerces de détail en magasin spécialisé 141 918 99 983 36,8 428 469 78,2 36,5
Éventaires et marchés 84 390 5 818 43,3 13 071 49,5 49,9
Vente à distance, à domicile et par automate 27 466 17 910 44,3 47 716 58,2 20,3
1. Le secteur du commerce de détail comprend également le secteur des carburants (47.3) non présenté dans ce tableau, mais néanmoins inclus dans le total de
cette ligne.
2. Hors artisanat commercial : l’artisanat commercial est une activité relevant de l’industrie car elle concerne la transformation de matières premières, elle ne dé-
gage donc pas de marge commerciale.
Champ : France ; France métropolitaine pour proportion de femmes et temps partiel.
Source : Insee, Ésane 2008, Déclaration annuelle des données sociales, Clap.
2. Répartition des entreprises et des salariés selon la taille de l’entreprise
en %
60
Part d’entreprises
Part des salariés
40
20
0
0 1à5 20à99 100 ou +6à19
salariés
Champ : France.
Source : Insee, Clap.
3. Évolution du chiffre d’affaires en volume de 2003 à 2009
indice base 100 en 2003
300
Alimentation non spécialisée, grands magasins et bazars
Biens culturels et loisirs
Bricolage et équipements du foyer250
Autres commerces de détail en magasin spécialisé
Technologies de l'information et de la communication
Vente à distance, à domicile et par automate
200 Ensemble du commerce de détail (y compris artisanat commercial)
150
100
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Champ : France métropolitaine.
Source : Insee, indice de chiffre d’affaires.
Fiches - Le commerce de détail 75
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vendredi 29 octobre 2010 11:59:58Profil couleur : Profil d’imprimante CMJN gØnØrique
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3.2 Alimentation non spécialisée, grands magasins et bazars
e secteur alimentation non Le chiffre d’affaires en volume de l’alimen-Lgrands magasins et bazars compte tation non spécialisée, grands magasins et
21 900 entreprises soit 4,9 % de l’ensemble bazars augmente globalement de 2,4 % entre
des entreprises du commerce de détail. Les 2003 et 2009 alors que dans l’ensemble du
entreprises de ce secteur emploient 567 000 sala- commerce de détail, il augmente de 15 %. Le
riés en équivalents-temps plein. C’est le secteur chiffre d’affaires dans ce secteur augmente de
du commerce de détail qui emploie le plus façon progressive et modérée de 5,2 % entre
de salariés (36 %). Le chiffre d’affaires de ces 2003 et 2007 (contre + 13,9 % dans
entreprises est de 190 milliards d’euros ; elles l’ensemble du commerce de détail) puis il
génèrent à elles seules presque la moitié du diminue de 2,7 % entre 2007 et 2009 sous
chiffre d’affaires du commerce de détail l’effet de la crise économique (+ 1,1 % dans
(44 %). En revanche, les taux de marge réali- l’ensemble du commerce de détail).
sés dans l’alimentation non spécialisée, Les grandes surfaces alimentaires (GSA)
grands magasins et bazars sont largement en sont assez bien réparties sur tout le territoire
dessous de la moyenne dans le commerce de français. Les régions administratives françai-
détail : il est de 19,1 % dans ce secteur contre ses possèdent entre 1,2 et 2,5 établissements
27,6 % dans l’ensemble du commerce de de grandes surfaces alimentaires pour
détail. 10 000 habitants. Les régions les mieux
Le secteur alimentation non spécialisée, desservies en grandes surfaces alimentaires
grands magasins et bazars cachent de fortes sont la Basse-Normandie et la Lorraine
disparités en termes de taille d’entreprises : (2,5 établissements pour 10 000 habitants),
dans ce secteur se côtoient des petites surfa- suivies par la Bourgogne et la Bretagne (2,4).
ces alimentaires et des grandes surfaces La région la moins concentrée en grandes. Ainsi, 86 % des entreprises du surfaces alimentaires est l’Île-de-France
secteur ont moins de 10 salariés et 96 % des (1,2 établissement pour 10 000 habitants)
entreprises ont moins de 50 salariés. Les suivie par les régions Provence - Alpes - Côte de 50 salariés ou plus ne repré- d’Azur (1,4) et Rhône-Alpes (1,5) : dans ces
sentent donc que 4 % des entreprises du régions, on retrouve les trois plus grandes
secteur mais elles emploient 79 % des effec- communes françaises (Paris, Marseille et
tifs salariés. Les entreprises de 200 salariés ou Lyon) dans lesquelles la densité de grandes
plus, qui représentent 1 % des entreprises, surfaces est