L'introduction du sucre en pharmacie - article ; n°322 ; vol.87, pg 199-216

Revue d'histoire de la pharmacie - Année 1999 - Volume 87 - Numéro 322 - Pages 199-216
Sugar's introduction in Apothecary.
In ancient times, the medicaments used to be sweetened with honey. Subsequently, the Arab apothecaries progressively replaced it by sugar, as witnessed by their formularies, that were known as « grabadins ». These were introduced to the West as from the XIth century A.D. The latin world also produced its very own formularies, of which the Antidotarium magnum (circa 1100) and the Antidotarium Mesuae (appearing at around the same period) are the most famous. The latter accords to sugar a place of honour and has recourse to it for the best part of the formulae intended for internal usage (namely syrops, julebs, electuaries, loochs, aromatic powders, condita, conservae, etc.), whilst not abandoning the use of honey.
L'introduction du sucre en pharmacie.
Durant l'Antiquité, les médicaments sont édulcorés au miel. Les apothicaires arabes le remplacent progressivement par du sucre, comme en témoignent leurs formulaires appelés grabadins. Ceux-ci sont introduits en Occident à partir du XIe siècle. Le monde latin produit également ses propres réceptaires dont l'Antidotarium magnum (vers 1100) et l'Antidotarium Mesuae (élaboré à la même époque) sont les plus célèbres. Ce dernier accorde au sucre une place privilégiée et l'utilise dans la plupart des formules à usage interne (sirop, julebs, électuaires, loochs, poudres aromatiques, condits et conserves, etc.), sans pour autant abandonner le miel.
18 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.