La vente du sucre par les apothicaires et les épiciers parisiens au XVIIe siècle - article ; n°322 ; vol.87, pg 217-226

Revue d'histoire de la pharmacie - Année 1999 - Volume 87 - Numéro 322 - Pages 217-226La vente du sucre par les apothicaires et les épiciers parisiens au XVIIe siècle.Jusqu'au XVIe siècle, les apothicaires et les épiciers de Paris se partageaient la vente du sucre mais à partir du XVIIe siècle les apothicaires l'abandonnèrent au profit des épiciers amorçant ainsi la séparation des deux métiers qui fut concrétisée par la Déclaration royale de 1777.Sugar's sold by apothecaries and grocers in Paris in XVIIth centuryUntil the XVIth century Paris apothecaries and grocers sold sugars but from the beginning of the XVIIth century the former leaved the sale to the latter initiating the séparation of both trades officialized by a « Déclaration royale », in 1777.10 pagesSource : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.