Croissance et état nutritionnel des enfants scolarisés zaïrois de Bunia - article ; n°3 ; vol.3, pg 173-190

J. Ghesquiere, E. Nkiama

Description

Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris - Année 1991 - Volume 3 - Numéro 3 - Pages 173-190
GROWTH AND NUTRITIONAL STATUS OF ZAIRIAN SCHOOL CHILDREN IN BUNIA Summary. — A cross-sectional study was conducted between 1985 and 1988 on the school population of Bunia (Zaire). Stature, weight, triceps skinfold and arm circumference were measured on 1117 boys and 1037 girls between 6 and 19 years old. The school children of Bunia are smaller and lighter than the Afro- American children of the same age, reported by Frisancho (1990), their upperarm muscle cross-section area, and subcutaneous fat is much lower. When expressed in relation to body size, the measurements of the Bunia-children are much closer to those of the Afro- Americans. Skinfolds of African children follow their own trends. The late growth and maturation of the Bunia children mirrors adaptation to the environment rather than chronic severe malnutrition.
Résumé. — Dans une étude transversale conduite de 1985 à 1988 sur la population scolaire de Bunia (Zaïre), la taille, le poids, le pli cutané triceps et la circonférence du bras de 1117 garçons et 1037 filles de 6 à 19 ans ont été mesurés. Les enfants scolarisés de Bunia sont plus petits et plus légers que leurs collègues afro-américains du même âge rapportés par Frisancho (1990) ; leur section du muscle et du tissu adipeux du bras est plus faible. Lorsque ces mêmes paramètres sont exprimés en proportion de la taille et comparés à la même population, les résultats des enfants de Bunia se rapprochent sensiblement de ceux des afro-américains. Les plis cutanés des enfants africains se développent selon leur rythme propre. La croissance et la maturation plus tardive des enfants de Bunia reflètent une adaptation aux conditions environnantes et non-pas une malnutrition chronique importante.
18 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Sujets

• Sociologie, société et politique

Informations

• Publié par: BULLETINS_ET_MEMOIRES_DE_LA_SOCIETE_D-ANTHROPOLOGIE_DE_PARIS0
• Publié le: 01 janvier 1991
• Nombre de lectures: 15
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

E. Nkiama
J. Ghesquiêre
Croissance et état nutritionnel des enfants scolarisés zaïrois de
Bunia
In: Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris, Nouvelle Série, tome 3 fascicule 3-4, 1991. pp.
173-190.
Abstract
GROWTH AND NUTRITIONAL STATUS OF ZAIRIAN SCHOOL CHILDREN IN BUNIA Summary. — A cross-sectional study was
conducted between 1985 and 1988 on the school population of Bunia (Zaire). Stature, weight, triceps skinfold and arm
circumference were measured on 1117 boys and 1037 girls between 6 and 19 years old. The school children of Bunia are smaller
and lighter than the Afro- American children of the same age, reported by Frisancho (1990), their upperarm muscle cross-section
area, and subcutaneous fat is much lower. When expressed in relation to body size, the measurements of the Bunia-children are
much closer to those of the Afro- Americans. Skinfolds of African children follow their own trends. The late growth and maturation
of the Bunia children mirrors adaptation to the environment rather than chronic severe malnutrition.
Résumé
Résumé. — Dans une étude transversale conduite de 1985 à 1988 sur la population scolaire de Bunia (Zaïre), la taille, le poids,
le pli cutané triceps et la circonférence du bras de 1117 garçons et 1037 filles de 6 à 19 ans ont été mesurés. Les enfants
scolarisés de Bunia sont plus petits et plus légers que leurs collègues afro-américains du même âge rapportés par Frisancho
(1990) ; leur section du muscle et du tissu adipeux du bras est plus faible. Lorsque ces mêmes paramètres sont exprimés en
proportion de la taille et comparés à la même population, les résultats des enfants de Bunia se rapprochent sensiblement de
ceux des afro-américains. Les plis cutanés des enfants africains se développent selon leur rythme propre. La croissance et la
maturation plus tardive des enfants de Bunia reflètent une adaptation aux conditions environnantes et non-pas une malnutrition
chronique importante.
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Nkiama E., Ghesquiêre J. Croissance et état nutritionnel des enfants scolarisés zaïrois de Bunia. In: Bulletins et Mémoires de la
Société d'anthropologie de Paris, Nouvelle Série, tome 3 fascicule 3-4, 1991. pp. 173-190.
doi : 10.3406/bmsap.1991.1780
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/bmsap_0037-8984_1991_num_3_3_1780Bull, et Mém. de la Soc. d'Anthrop. de Paris, n.s., t. 3, n° 3-4, 1991, pp. 173-190
CROISSSANCE ET ETAT NUTRITIONNEL DES ENFANTS
SCOLARISÉS ZAÏROIS DE BUNIA
E. Nkiama *, J. Ghesquiere **
Résumé. — Dans une étude transversale conduite de 1985 à 1988 sur la population scolaire
de Bunia (Zaïre), la taille, le poids, le pli cutané triceps et la circonférence du bras de 1117
garçons et 1037 filles de 6 à 19 ans ont été mesurés.
Les enfants scolarisés de Bunia sont plus petits et plus légers que leurs collègues afro-
américains du même âge rapportés par Frisancho (1990) ; leur section du muscle et du tissu
adipeux du bras est plus faible. Lorsque ces mêmes paramètres sont exprimés en proportion
de la taille et comparés à la même population, les résultats des enfants de Bunia se rapprochent
sensiblement de ceux des afro-américains. Les plis cutanés des africains se dévelop
pent selon leur rythme propre. La croissance et la maturation plus tardive des enfants de Bunia
reflètent une adaptation aux conditions environnantes et non-pas une malnutrition chronique
importante.
Mots clés : différences géographiques de croissance, développement physique ; malnutrition
GROWTH AND NUTRITIONAL STATUS OF ZAIRIAN SCHOOL
CHILDREN IN BUNIA
Summary. — A cross-sectional study was conducted between 1985 and 1988 on the school
population of Bunia (Zaire). Stature, weight, triceps skinfold and arm circumference were
measured on 1117 boys and 1037 girls between 6 and 19 years old.
The school children of Bunia are smaller and lighter than the Afro- American children of
the same age, reported by Frisancho (1990), their upperarm muscle cross-section area, and
subcutaneous fat is much lower. When expressed in relation to body size, the measurements
of the Bunia-children are much closer to those of the Afro- Americans. Skinfolds of African
children follow their own trends. The late growth and maturation of the Bunia children mirrors
adaptation to the environment rather than chronic severe malnutrition.
Key words : geographic differences in growth, physical development ; malnutrition
* Institut Supérieur Pédagogique, Bunia, Zaire
** Université Leuven, Tervuursevest 101, B-3030 Heverlee-Leuven, Belgique SOCIÉTÉ D'ANTHROPOLOGIE DE PARIS 174
INTRODUCTION
La santé et l'état nutritionnel trouvent leur reflet dans la croissance. Pour cette raison,
il est généralement admis que la croissance de l'enfant est un indicateur sensible de son
état de santé et nutritionnel (Tanner 1 976). Une perturbation dans la vitesse de croissance
n'est souvent précédée d'aucun autre signe de mauvaise santé (Janes et al. 1981).
Le mode de croissance des enfants africains a été décrit par Eveleth et Tanner (1976)
en se basant sur des données récoltées dans plusieurs pays. Au Zaïre, quelques études
intéressantes ont été réalisées avant et après l'indépendance (Twiesselmann 1957 ;
Lassange étal. 1957 ; Van Brakel 1959 ; Parent 1963 ; Van Hees étal. 1966 ; Ghesquiere
1972 et Ghesquiere et Eeckels 1984). Depuis, peu de données ont été publiées. Pourtant,
plusieurs modifications dans la façon de vivre se sont produites, des migrations vers les
centres urbains ou industriels ont eu lieu. Souvent, les conditions socio-économiques,
nutritionnelles et d'hygiène ont ainsi été bouleversées.
Une première observation montre que la croissance est plus lente en Afrique que dans
les pays d'Amérique du Nord et d'Europe. Ceci aura comme premier résultat que les
Africains arrivent à l'âge adulte plus tardivement. En plus, ils n'atteignent pour la plus
part qu'une plus petite taille. On constate ainsi une disparité entre les enfants Africains
et Nord- Américains ou Européens d'un même âge. Cette observation est le plus souvent
fondée sur des données qui se limitent à des mesures de la taille et du poids.
L'appréciation de l'état nutritionnel est également basée sur des critères indicateurs
de la masse adipeuse, considérée comme un reflet des réserves énergétiques. Un apport
nutritionnel trop faible aurait un effet d'amaigrissement ou «thwarting». D'autres critères
nous permettent d'apprécier la masse musculaire, indicateur des réserves d'acides
aminés. Leur limitation retarderait la croissance (effet de «stunting»). Mais laissons de
côté une discussion souvent stérile au sujet de cette argumentation.
Les disparités constatées ont le plus souvent été interprétées en tant qu'indicateurs de
malnutrition protéo-énergétique. Mais nous pouvons aussi nous demander si — et à quel
point — les modifications de la taille et de la morphologie constatées reflètent une
adaptation à l'environnement. Ceci sera particulièrement vrai lorsque l'apport alimen
taire-source d'énergie semble insuffisant d'après les normes Occidentaux.
Comme le dit Waterlow (1990), dans un milieu donné tel un climat tropical ou une
grande altitude, il sera par définition «mieux» d'être adapté que de ne pas l'être. Mais
comment pouvons nous comparer des individus vivant dans des environnements diffé
rents ? N'avons nous pas trop facilement la tendance d'appliquer universellement les
normes occidentales de croissance, de stature et de morphologie pour dire qui est «normal»
et qui est «adapté» ?
C'est pourquoi nous essaierons d'une part d'évaluer, sur la base de quelques mesures
anthropométriques simples, la croissance des enfants Zaïrois scolarisés dans la région de
Bunia. D'autre part nous voulons utiliser les indicateurs anthropométriques afin d'en
déduire si les différences observées reflètent une adaptation à l'environnement, ou
proviennent d'une malnutrition chronique. CROISSANCE ET ÉTAT NUTRITIONNEL DES ENFANTS SCOLARISES ZAÏROIS DE BUNIA 175
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MATERIEL ET METHODE
Les données rapportées ici proviennent d'une étude transversale conduite de 1985 à
1988 sur la popula