LIRE - La mer nourricière

Agnès

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• Publié par: awobucyk
• Nombre de lectures: 238
• Langue: Français

Extrait

La mer nourricière  Le monde marin présente une diversité biologique remarquable. On trouve dans les océans les trésors les plus précieux pour notre nutrition, notre santé, notre vitalité et notre bien- être. Des ressources à bien gérer pour éviter qu'elles ne s'épuisent.  Toute vie est née de la mer. Nourricière, elle apporte à l'homme quantité de bienfaits: des aliments aquatiques (poissons, crustacés, mollusques et mêmes les algues), une eau de mer dont on dit qu'elle est souveraine pour rééquilibrer nos fonctions vitales perturbées par le stress intense induit par le monde actuel, des compléments alimentaires performants et surtout des éléments nutritifs parmi les plus recherchés (protéines, vitamines, lipides, glucides, oligo- éléments, sels minéraux, omega 3), essentiels à notre équilibre, notre santé, notre beauté et notre bien-être.  Hippocrate et Platon   On prête à Hippocrate l'injonction suivante: 'que ton aliment soit ta première médecine!' et à Platon cette autre citation: la 'mer guérit tous les maux de l'homme'. Il aura fallu vingt siècles pour que ces aphorismes soient étayés par la recherche scientifique. En effet, il y a moins de 50 ans que l'on sait que certains produits marins constituent des aliments riches en graisses insaturées indispensables à nos organismes humains dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. » Ce constat c'est Dominique Hoareau qui le dresse. Docteur en médecine, diplômé de biologie et médecine du sport, ce dernier est devenu médecin en thalassothérapie en 1996 et consultant pour les sociétés et établissements qui offrent ce type de soins. Auteur de Nutrithérapie marine » et  Les thérapies marines », il connaît les vertus de leau de mer dont il ne cesse de vanter les richesses nutritionnelles.  Un milieu riche   Solution minérale et organique complexe, vivante et équilibrée, leau de mer renferme une multitude de micro-organismes, parmi lesquels on distingue le plancton, les bactéries, les champignons et levure, et les virus, »commente le Dr Hoareau. Constituant de la biomasse primaire et base des chaînes alimentaires marines, le plancton tiendrait le rôle le plus important. »  L'eaude mer offre également un apport très varié de minéraux,» poursuit-il. Lesel principal est le chlorure de sodium mais il existe dautres sels marins: chlorure de magnésium, chlorure de potassium, etc. On en comptabilise pas moins de 92. Par ailleurs, longtemps méconnus ou considérés comme insignifiants par la science officielle, les oligo- éléments, qui font partie de ses constituants secondaires, ont une action indispensable au métabolisme cellulaire de lhomme: ils agissent comme catalyseurs et régulateurs des réactions biochimiques. Enfin, de par ses caractéristiques physiques et chimiques, leau de mer se révèle un milieu riche en nutriments. »  Nutrithérapie marine  Pour le Dr Hoareau, avec les actifs marins, la nutrithérapie, qui prend en charge les problèmes de santé par lalimentation, possède une source déléments dont les avantages sur les produits de synthèse mais aussi sur dautres produits dits  naturels » sont indéniables.