QU EST-CE QUE LE DIABETE ?

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QU'EST-CE QUE LE DIABETE ?

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QUELQUES NOTIONS DE NUTRITION

Pour pouvoir vivre et travailler, notre organisme a besoin comme toute machine d’énergie.

Notre source d’énergie est l’alimentation.

Les aliments énergétiques sont les sucres et les graisses ainsi que dans une moindre

mesure les protéines qui sont plutôt des aliments de « construction ».

Les sucres aussi appelés

hydrates de carbone

se trouvent dans notre alimentation sous

différentes formes.

Ils se présentent en chaînes plus ou moins complexes.

Ils doivent

être digérés dans le tube digestif, c’est-à-dire découpés en sucres simples, dont le plus

important est le

glucose

.

Ce glucose peut alors passer dans le sang pour être distribué dans tout l’organisme.

Schématiquement, on distingue deux grandes catégories d’hydrates de carbone dans

l’alimentation :

1. Les sucres à assimilation rapide, c’est-à-dire les sucres dont la digestion est rapide,

comme par exemple le sucre en morceaux du commerce, le sucre de la limonade, de

la confiture, du chocolat.

Leur ingestion est suivie par une augmentation rapide et

brutale du glucose dans le sang.

2. Les sucres à assimilation lente, c’est-à-dire ceux qui doivent être digérés très

longuement, comme par exemple le sucre contenu dans le pain, les pommes de terre,

les pâtes ou le riz.

Leur ingestion est suivie par une augmentation beaucoup plus lente

du glucose dans le sang.

QU’EST-CE QUE L’INSULINE ?

Pour pouvoir être utilisé dans nos différents organes, le sucre du sang, c’est-à-dire le

glucose, doit entrer dans chaque cellule qui les composent.

Pour ce faire, il a besoin de l’insuline que l’on peut comparer à une clef qui serait

nécessaire à l’ouverture d’une porte, qui permet au sucre de pénétrer à l’intérieur de la

cellule.

L’insuline est une substance fabriquée par le pancréas qui est une glande située derrière

l’estomac.

QU’EST-CE QUE LE DIABETE ?