CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION
352 pages
Français
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CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION

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Description

Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux objets, aux espaces, à l'alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le révélateur de la constitution d'une génération, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.

Sujets

Informations

Publié par
Date de parution 01 novembre 2002
Nombre de lectures 198
EAN13 9782296300958
Langue Français
Poids de l'ouvrage 10 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0005€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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