Je découvre les légumes , livre ebook

pages

Français

Ebooks

2021

Écrit par
Guillemette Resplandy-Taï ,
illustré par Laurianne Chevalier

Publié par
Rue des écoles

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Publié par

Rue des écoles

Date de parution

09 septembre 2021

Nombre de lectures

EAN13

9782842184902

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

46 Mo

Sais-tu d'où vient la pomme de terre ? As-tu déjà dégusté un koukou iranien ou des beignets de fleurs de courgette ? Connais-tu la meilleure saison pour ramasser les haricots verts ? Grâce à ce petit guide joliment illustré, apprends à reconnaître et à cuisiner les légumes de nos régions, mais aussi les légumes exotiques que tu peux trouver sur les étals du marché. Leur saisonnalité, leurs saveurs et leur aspect n'auront plus de secret pour toi. Tu pourras même apprendre à les dessiner ! Le mot de l'éditeur : Les illustrations à l'esprit naturaliste, les fiches d'identité claires et concises, ainsi que les belles planches pédagogiques font de ce documentaire un livre complet et ludique. À la fin, un petit atelier de dessin invite l'enfant à représenter lui aussi ce qu'il observera dans la nature.

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Rue des écoles

Date de parution

09 septembre 2021

Nombre de lectures

EAN13

9782842184902

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

46 Mo

Je découvre

LES LÉGUMES et j’apprends à les reconnaître

Guillemette Resplandy-Taï Laurianne Chevalier

Pour Sophie et Caleb. G. R.-T.

À tous les amoureux de « soupe au caillou » ! L. C.

Les mots suivis d’un astérisque sont déïnis dans le lexique en ïn d’ouvrage.

Introduction.............................................................................................................4................................

L’artichaut................................................................................................................................................ 6

L'asperge.................................................................................................................................................. 8

L'aubergine..........................................................................................................................................10..

La betterave...................................................................................................................................... 12

La carotte.............................................................................................................................................. 14

Les champignons............................................................................................................................. 16

Les choux................................................................................................................................................ 18

Le concombre................................................................................................................................... 20

Les condiments................................................................................................................................22

Les courges....................................................................................................................................... 24

La courgette..................................................................................................................................... 26

L’épinard................................................................................................................................................ 28

Le haricot vert..03.............................................................................................................................

Les légumes exotiques...........................................................................................................32

Les légumes secs......................................................................................................................... 34

Le petit pois...................................................................................................................................... 36

Le poireau........83....................................................................................................................................

Le poivron.............................................................................40................................................................

La pomme de terre........................................4.2..........................................................................

Les salades.........44................................................................................................................................

La tomate............................................................................................................................................. 46

Lexique...................4....8.............................................................................................................................

Introduction

Connais-tu bien les légumes ? Sais-tu les reconnaître, savoir où tu peux les trouver, quelle est leur histoire, et surtout, quels sont leurs petits secrets ?

Nous t’en dévoilons déjà un : les légumes que tu consommes sont les différentes parties des plantes, qu’elles soient crues ou cuites, telles que les racines, les tiges, les feuilles, les fleurs, les fruits ou même les graines pour les légumes secs (lentilles, pois, haricots blancs ou rouges). Tu découvriras également des organes souterrains mis au point par les plantes pour stocker leurs réserves : bulbe de l’ail, de l’oignon et de l’échalote ou tubercule de la pomme de terre et de la patate douce.

Certaines familles de plantes sont particulièrement généreuses et te proposent de délicieux légumes : celle des courges,du tout petit cornichon à la monstrueuse citrouille, sans oublier courgette, potimarron et butternut. La famille des haricots cache dans ses gousses de multiples trésors, du petit pois frais à la délicieuse lentille ou aux haricots. Rapportée dès e la n du  siècle dans les bagages des conquérants du Nouveau Monde (notamment d’Amérique du Sud), il existe aussi une étonnante famille de plantes, les Solanacées, dont tu apprécies tout particulièrement certains de ses représentants : pomme de terre, tomate, aubergine et poivron. Quant aux salades, tu auras le choix : des vertes, des blanches, des rouges, plus ou moins lisses ou frisées, douces ou amères !

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