125 repas dans une tasse

Camilla V. Saulsbury

Description

Tendance de l’heure, la cuisine dans une tasse simplifie la vie des gens pressés qui veulent bien manger sans passer des heures à leurs chaudrons.
Santé, savoureuses et faciles à préparer, ces recettes procurent les joies d’un repas maison tout en laissant du temps libre
et des comptoirs propres !
Adieu monotonie des repas en solo, bonjour diversité : frittata, gâteau au fromage, potage, brioche, ragoût, lasagne, plus rien ne résiste à la tasse !

Sujets

• MUG
• Tasse
• Cuisine

Informations

• Publié par: Guy Saint-Jean Editeur
• Date de parution: 20 août 2014
• Nombre de lectures: 24
• EAN13: 9782894558232
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 29 Mo

Extrait

0,46875
CAMILLA V. SAULSBURY
125
prêts en repas moins de 1255 minutes !
repas
endance de l’heure, la cuisine dans une tasse sim­T plife la vie des gens pressés qui veulent bien manger dans sans passer des heures à leurs chaudr ons. Santé, savou­
reuses et faciles à préparer, ces recettes procurent les unejoies d’un repas maison tout en laissan t du temps libre
et des comptoirs propres ! tasse
Adieu monotonie des repas en solo, bonjour di ver sité :
frittata, gâteau au fromage, potage, brioche, ragoût,
lasagne, plus rien ne résiste à la tasse !
ISBN 978-2-89455-821-8
Rayon librairie : cuisine
www.saint-jeanediteur.com
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IMPRIMÉ AU CANADA
CAMILLA V. SAULSBURY
repas dans une tasse
125CAMILLA V. SAULSBURY
125
repas
dans unetasse Guy Saint-Jean Éditeur
3440, boul. Industriel
Laval (Québec) Canada H7L 4R9
450 663-1777
[e-mail]
www.saint.com
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Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec
et Bibliothèque et Archives Canada
[250 best meals in a mug. Français]
125 repas dans une tasse
Traduction de : 250 best meals in a mug.
Comprend un index.
ISBN 978-2-89455-821-8
1. Cuisine au four à micro-ondes. 2. Cuisine rapide. 3. Livres de cuisine. I. Titre. II. Titre : 250 best meals in a mug.
Français. III. Titre : Cent vingt-cinq repas dans une tasse.
TX832.S2914 2014 641.5’882 C2014-941417-X
...................................
Nous reconnaissons l’aide fnancière du gouvernement du Canada par l’entremise
du Fonds du livre du Canada (FLC) ainsi que celle de la SODEC pour nos activités d’édition.
Gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC
Le contenu de ce livre est tiré d’un ouvrage publié originalement sous le titre 250 Best Meals in a Mug
par Robert Rose Inc., 120 Eglinton Avenue East, bureau 800, Toronto (Ontario) Canada M4P 1E2
© Camilla V. Saulsbury pour le texte en anglais, 2010
© Guy Saint-Jean Éditeur inc. 2014 pour l’édition en langue française
Traduction et révision : Linda Nantel
Correction d’épreuves : Audrey Faille
Conception graphique : Olivier Lasser
Photographies : Michel Paquet
Styliste culinaire et accessoires : Éric Régimbald
Dépôt légal — Bibliothèque et Archives nationales du Québec, Bibliothèque et Archives Canada, 2014
ISBN : 978-2-89455-821-8
PDF : 978-2-89455-823-2
Tous droits de traduction et d’adaptation réservés. Toute reproduction d’un extrait de ce livre, par quelque
procédé que ce soit, est strictement interdite sans l’autorisation écrite de l’éditeur.
Imprimé au Canada
re1 impression, août 2014
Guy Saint-Jean Éditeur est membre de l’Association
nationale des éditeurs de livres (ANEL).
AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ
Les recettes de ce livre ont été testées avec soin. À notre connaissance, elles sont sûres et bonnes pour la santé. Si vous souffrez
d’allergie, d’intolérance alimentaire ou autre, ou si vous avez une diète ou des problèmes de santé, lisez les recettes afn de déterminer
si elles peuvent vous causer un problème. Les lecteurs sont responsables des recettes qu’ils choisissent de consommer et des effets
qu’elles pourraient avoir sur leur état de santé.
L’Éditeur n’accepte aucune responsabilité quant aux inconvénients, aux pertes ou aux dommages qui pourraient survenir après avoir
essayé les recettes de ce livre.
Si vous avez des besoins spécifques, une intolérance, une allergie ou des problèmes de santé, consultez votre médecin avant de
goûter aux recettes de cet ouvrage. Table des matières
Introduction .................................................................................................... 4
Quelle tasse choisir ? .............................................................................. 4
Les ingrédients indispensables ............................................................. 5
Bien mesurer les ingrédients ................................................................. 13
La cuisson au micro-ondes .................................................................... 14
Recettes faciles, économiques et vite faites
(4 ingrédients ou moins) 15
Petits-déjeuners ............................................................................................. 39
Soupes, chilis et ragoûts .............................................................................. 59
Plats principaux sans viande ....................................................................... 83
Viande, volaille, poisson et fruits de mer ............................................... 97
Pâtes et céréales ............................................................................................ 121
Goûters ............................................................................................................. 125
Desserts . 155
Index ....... 180
...3 Introduction
Pendant des années, nous avons utilisé le four à micro-ondes pour réchauffer
nos aliments. Le micro-ondes est devenu un allié hors pair pour cuisiner
des repas rapides avec de bons ingrédients. Lorsqu’on n’a pas beaucoup de
temps pour cuisiner, au lieu de se contenter d’alimen ts à calories vides, on
peut maintenant se préparer un repas santé en quelques minutes. Pour ce
faire, il sufft de trois choses : des ingrédients de qualité, une grande tasse
et un micro-ondes. Cette révolution culinaire est en train de changer la vie
de millions de personnes à travers le monde : des étudiants qui ont peu de
place pour cuisiner, des personnes âgées qui n’ont plus envie de préparer
des repas compliqués, des ados qui en ont assez de la malbouffe, des
célibataires soucieux de bien manger, des parents et des travailleurs trop
occupés, bref tous y trouvent leur compte.
Les repas offerts dans les restaurants rapides contiennent beaucoup trop
de sodium, de sucre, de matière grasse et de calories. Grâce à ce livre, vous
réussirez à faire des mets beaucoup plus sains ! Il est très agréable de
préparer son repas dans une tasse. Nul besoin d’équi pement coûteux ni de
techniques de cuisson compliquées. Et pas de vaisselle non plus ! Même
ceux qui ne savent pas cuisiner peuvent concocter un excel lent repas en
un tournemain. Ce livre vous aidera à varier vos menus grâce à un choix
judicieux de recettes satisfaisantes, économiques et bonnes pour la santé.
À vos tasses, prêts, partez !
Quelle tasse choisir ?•••
Quoi de plus simple que de cuisiner et de manger directement dans une
tasse ? Voici comment choisir celle qui conviendra le mieux à la préparation
des recettes de cet ouvrage.
........................................................ Sécurité
Assurez-vous que la tasse convient à la cuisson au micro-ondes. Le verre et
la céramique sont très utiles, mais ce ne sont pas toujours des matériaux
recommandables. Assurez-vous que la mention « bon pour micro-ondes »
ou « convient au micro-ondes » est inscrite sous la tasse. Méfez-vous des
tasses en céramique de fabrication artisanale. Elles contiennent souvent
des traces de métaux (entre autres dans la peinture et les ornements) et ne
conviennent pas toujours à ce type de four.
.............................................Forme et grosseur
Plusieurs recettes de ce livre requièrent une tasse de 500 ml (16 oz). Certaines
peuvent être faites dans une tasse plus petite de 375 à 500 ml (12 à
4... 16 oz). Même si vous pouvez utiliser des tasses de différentes formes,
sachez que celles aux côtés droits favorisent une meilleure pénétration des
micro-ondes que celles aux formes courbées. Les premières sont idéales
pour les gâteaux, poudings, muffns, pains, biscuits et plats à base d’œufs,
car elles permettent une cuisson plus uniforme. Il est aussi recommandé
de choisir des tasses dont le fond est rond plutôt que carré, surtout pour les
pains, muffns, gâteaux et plats à base d’œufs. Les ingrédients pris dans les
coins des tasses carrées ont tendance à cuire trop rapidement.
...........................................Épaisseur de la tasse
L’épaisseur de la tasse joue un rôle sur la durée de cuisson des aliments. Les
micro-ondes prennent plus de temps pour pénétrer les parois épaisses, ce
qui nécessite une cuisson plus longue. Une tasse aux parois plus minces
requie