Le whisky

Nicole Masson, Frédéric Le Bordays

Description

Le whisky, cette eau-de-vie venue d’Écosse est aujourd’hui bue dans le monde entier. Découvrez son histoire, ses secrets de fabrication, ses arômes et comment le déguster seul ou en cocktail grâce à 20 recettes classiques ou originales.

Sujets

• Légende
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• Égypte
• Louisiane
• Cocktail
• Bourbon
• Manhattan
• Whisky
• Tourbe
• Marches
• Maine
• Gaélique écossais
• Brooklyn
• Arôme
• Assemblage
• Pure
• Élaboration
• Dilution
• Rye
• Blend
• Single
• Paradise
• Scotch
• Malt
• Islay
• Mint
• Trouble
• Étape
• Boire
• Irlande
• Fashion
• Oak (wine)
• Degustation
• Sundown
• Creole
• Japón
• Sour

Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 28 septembre 2017
• Nombre de lectures: 66
• EAN13: 9782317011894
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Nicole Masson
Frédéric Le Bordays
Illustrations de Stéphanie Brepson
Table des matières
Historique
La légende égyptienne
L’eau de vie
L’essor écossais
L’entrée en scène des barriques
Le Nouveau Monde
La contre-attaque écossaise
Le retour du single malt & l’ouverture des marchés
Élaboration
Les cinq grandes étapes
L’assemblage et la dilution
Les types de whiskys
Le scotch
Le whiskey
Le bourbon & le rye whiskey
Les principaux arômes d’un whisky
Comment le boire
La dégustation
Les cocktails
Old fashioned
Green point
Whisky sour