Les tartes décorées
159 pages
Français

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Description

Vous aviez l'habitude de décorer vos gâteaux ? Faites-le maintenant pour vos tartes ! Tressages, découpes, messages, pâtes colorées, formes... Découvrez des centaines de façons de rendre vos tartes magnifiques, irrésistibles et uniques ! Tartes, tartelettes, tourtes ou pies, plus de 50 recettes, des astuces et tous les gestes en pas à pas.


Sujets

Informations

Publié par
Date de parution 27 avril 2016
Nombre de lectures 270
EAN13 9782317014994
Langue Français
Poids de l'ouvrage 3 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0052€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Exrait

Sommaire
Introduction
Les bases
Les ustensiles
La pâte à tourte
La pâte brisée
La pâte sucrée
Les pâtes colorées
Les techniques
Étaler et foncer la pâte
L’appareil à tourte
Les bords décorés
Décorer le dessus d’une tourte pleine
Décorer la pâte en croisillons (lattice)
Décorer une tourte avec des formes en pâte
Décorer une tourte avec des tresses en pâte
Décorer une tourte avec un message ou un dessin découpé
Décorer une tarte avec de la meringue
Décorer une tarte avec un glaçage « étoile »
Décorez une tarte avec des croisillons de légumes
Décorer une tarte avec des fleurs ou des spirales de fruits et légumes
Les recettes
Tartes au bord décoré
L’herbe folle
Un dimanche de novembre
Le printemps grec
Les petites tourtes d’été
Tartes à lattice & croisillons
Chinese mood
Bollywood
Bœuf-carottes
Peach pie
Cherry chérie
Dude monkey
Tartes au dessus décoré
Frutti di mare
Pommes de terre, olives et artichauts
Champignons des bois
Lady bird
À plumes
Doux miso
Hello d’automne
La fraise-rhubarbe
Easy mince pie
Apple pie vanille-cannelle
Zigzags vanille-myrtilles
Linzer pop
Very berry
Black paradise
Summer love
Tartes décorées à la douille & au chocolat
Pistache et cream cheese au basilic
Triple chocolat
Ice cream pie rose-framboise
Oursons au chocolat caramélisé
Tarte au citron meringuée
Casse-noisette
Tartes décorées de fruits & légumes
Tzatziki dream
Jardin d'Italie
Chevrons d’asperges
Garden party
Tourbillon de légumes
Radis en terre
Arc-en-ciel
Tarte fleur aux pommes
Little miss rhubarbe
La tutti frutti
La coquette poire-praliné
Couronne champêtre aux fleurs et aux fruits rouges
Mes adresses
Remerciements
Page de copyright
Sommaire par techniques
Les bases
Les ustensiles
La pâte à tourte
La pâte brisée
La pâte sucrée
Les pâtes col

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