Practical Guide to Guest House Management, A

Deseré Kokt

Description

Guest houses attract both local and international tourists and aim at providing them with a taste of local food and hospitality. This creates job opportunities and revenue for local regions. As the successful managing and running of a guest house has its own set of challenges, the intention of this book is to provide a practical guide to assist both guest house owners and managers in managing their establishments effectively. The book is divided into seven themes: the law, management principles, financial management, marketing, accommodation and front office management, planning the breakfast menu, and intercultural differences.

Sujets

• Littérature Sud-Africaine
• Littérature sud-africaine
• Marketing
• Management
• Planning
• Menu
• Law
• Guide
• Pragmatism
• Guest house
• Financial management

Informations

• Publié par: UJ Press
• Date de parution: 01 janvier 2013
• Nombre de lectures: 0
• EAN13: 9781920382209
• Langue: English
• Poids de l'ouvrage: 7 Mo

Extrait

é ààç bô ôçà à éàôà ôûŝŝ  é à ô ô é  à àŝé ô ôçà ôô à ôŝà. Tŝ çéàéŝ ûç-ééé jôb ôôûéŝ à ééûé ô ôçà éôŝ.

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Téé 1: Yôû ûéŝ ôûŝé à é à. Téé 2: Bàŝç ààéé çéŝ. Téé 3: Bàŝç îàçà ààéé. Téé 4: Màké ôû ûéŝ ôûŝé. Téé 5: Aççôôàô à ô ôïçé ààéé. Téé 6: Pà ôû béàkàŝ éû. Téé 7: Uéŝà éçûûà ééçéŝ.

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A PRACTICAL GUIDE TO GUEST HOUSE MANAGEMENT Deseré Kokt

A PRACTICAL GUIDE TO GUEST HOUSE MANAGEMENT

Deseré Kokt

A PRACTICAL GUIDE TO GUEST HOUSE MANAGEMENT

D E S E R É K O K T Editor

A practical guide to guest house management

Published by Sun Media Bloemfontein (Pty) Ltd.

Imprint: SunBonani Scholar

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ISBN: 978-1-920382-19-3 (Print) ISBN: 978-1-920382-20-9 (e-book) DOI: https://doi.org/10.18820/9781920382209

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Table of Contents

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THEME 1 Yôû ûéŝ ôûŝé à é Là ............................................................................................... 1 Ella Dalton-Brits

THEME 2 Bàŝç ààéé çéŝ .............................................................................................. 19 DéŝéÉ Kôk, JacqUéŝ Raŝ & Chŝé a é Bég

THEME 3 Bàŝç îàçà ààéé ................................................................................................ 35 Dalene Crowther

THEME 4 Màké ôû ûéŝ ôûŝé ................................................................................................ 61 Abé Syôm

THEME 5 Aççôôàô à ô ôïçé ààéé .................................................................. 93 Renee Minnaar

THEME 6 Pà ôû béàkàŝ éû ............................................................................................ 109 Liza Jacobs

THEME 7 Uéŝà é-çûûà ééçéŝ ............................................................................ 141 Jéaé Nôhagé

Bbôàç ôéŝ............................................................................................................. 155

PREFACE

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Theme 1: Yôû ûéŝ ôûŝé à é à: Tŝ éé ôéŝ éàŝ ô é bûŝéŝŝ ŝûçûéŝ à éûàô àŝéçŝ à ûéŝ ôûŝé ôéŝ/ààéŝ ŝôû çôŝé  éŝàbŝ à àà à ûéŝ ôûŝé.

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Theme 3: Bàŝç îàçà ààéé: Tŝ éé éàŝ  é bàŝç îàçà ààéé çéŝ à ŝôû bé çôŝéé  àà é îàçéŝ ô à ûéŝ ôûŝé.

Theme 4: Màké ôû ûéŝ ôûŝé: Tŝ éé éàŝ  é bàŝç àké çéŝ à ŝôû bé çôŝéé  é ŝûççéŝŝû àké ô à ûéŝ ôûŝé.

Theme 5: Aççôôàô à ô ôïçé ààéé: Tŝ éé éàŝ  àççôôàô à ô ôïçé ààéé àŝ à ôà çôôé ô àà à ûéŝ ôûŝé.

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Theme 6: Pà ôû béàkàŝ éû: Tŝ éé éàŝ  é à à éààô ô béàkàŝ éûŝ ô à ûéŝ ôûŝé.

Theme 7: Uéŝà é-çûûà ééçéŝ: Tŝ éé éàŝ  é ôàçé ô çôéé é-çûûà ééçéŝ  éà  à àé ô ŝàkéôéŝ ô éŝé çûûà bàçkôûŝ. Wé ûŝ à ôû  î ŝ bôôk bô ŝû à àççà!

Deseré Kokt Eô Déçébé 2012 Bôéôé

1.

Introduction

THEME 1 YOUR GUEST HOUSE AND THE LAW Ella Dalton-Brits

Sà ôû ô ûéŝ ôûŝé çà bé à çôçàé à ïçû ôçéŝŝ. Tŝ éé  bé ôûé é à éà, ŝàé à ôŝçà àŝéçŝ éqûé ô é ŝûççéŝŝû éŝàbŝé à ààéé ô à ûéŝ ôûŝé. Rûéŝ, ûééŝ à ôŝ à ûŝ bé çôéé b àçàŝ à é ô ôçé ô ôçé, bû é bàŝç ôçéûé éàŝ é ŝàé. Té éàé ŝ ûé ô àôàç é ôçà ûçà ô ôbà é çôéç ôŝ àçàbé ô é ôçé  ç é ûéŝ ôûŝé ŝ ô bé éŝàbŝé. Tŝ éé àŝ ô àéŝŝ é ôô ŝŝûéŝ:  Côôŝ é çôéç bûŝéŝŝ ŝûçûé.  Là ûŝé zô.  Lçéŝ à éŝàô.  Léà àŝéçŝ éà ŝàé.  Té àé ô VAT.  Màéŝ éàé ô é Réçéé ô Rééûé.  Làbôû à.  Iŝûàçé.  Héà à ŝàé éûàôŝ. Tŝ éé ŝ àé à  é éàé à bàŝç kôéé ô é àŝ à àé àçàbé ô ûéŝ ôûŝéŝ  Sôû Açà. Tŝ ŝ à ûé ô é ôŝéçé ô çûé ûéŝ ôûŝé ôé, ç ôéŝ é bàŝç ôàô éqûé ô ôéàé à ûéŝ ôûŝé  é éà ààééŝ ô é à. A éŝô éqû ûé éà àçé éà à ô é àéŝ ŝ àŝé ô çôàç à àé ô éà çôŝûà ô à û çôŝûàô éà ŝ à ûéŝ ô é àéŝ ôé. Té ûôŝé ô ŝ éé ŝ ô àŝŝŝ ôû ô kô é ûé àçô ŝ éqûé b à ôéŝŝôà éŝô ô ôéŝŝôà bô.

1

A PRACTICAL GUIDE TO GUEST HOUSE MANAGEMENT

2.

Choosing the most appropriate business structure

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2

Legal ip: Whé chôôŝg a bUŝéŝŝ ŝUcUé ha éqUéŝ ôïca égŝaô pôcéUéŝ, côŝU a qUaîé awyé ô bôôkkéépé/accôUa ô aŝŝŝacé.

Note:Thé Cômpaéŝ Ac, Ac 71 ô 2008 (whch camé ô ééc  JUé 2011), haŝ éécéy aké côŝé côpôaôŝ ôU ô hé pcUé. Accôg ô hŝ Ac ô éw côŝé côpôaôŝ may bé ômé; hôwéé, a éxŝg côŝé côpôaôŝ w côUé ô éxŝ éîéy a w ô bé phaŝé ôU.